Torta fría de ciruelas pasas

La ciruela pasa es un fruto seco muy usado para diversos postres y para diversas dietas destinadas a mejorar el tránsito intestinal ¿alguna vez has probado una torta fría con ciruelas pasas? hoy te traemos una torta fabulosa para comer por las tarde y los fines de semana acompañado de un vaso de leche o bien café y que resulta un postre delicioso para compartir con tu familia o amigos los fines de semana especialmente después del almuerzo o merienda vespertina Las ciruelas pasas son ricas en casi todos los tipos de minerales, magnesio, calcio, zinc y hierro, muchas vitaminas enriquecen estos frutos secos que pueden ser adicionadas en una deliciosa torta, como son las vitaminas B1, B2, y B12 y las vitaminas A y D, componentes que se unen a los carbohidratos y azucares de esta de la deliciosa torta fría que no te puedes perder

Información nutricional:

Ingredientes:

• 1/2 (medio) kilogramo de ciruelas pasas sin semillas
• 1/2 kg. de azúcar (puede sustituir por Stevia)
• 2 paquetes de plantillas de vainilla
• 3/4 de lata de leche condensada
• 1 yema de huevo
• 250gr de margarina
• Un vaso pequeño de brandy

Preparación:

Se hace un dulce de ciruelas pasas con el azúcar o stevia. Se deja cocinar hasta que estén bien blandas para triturarlas y luego se hace una pasta ligera, sin mucho líquido.Cuando esté listo el dulce se baja del fuego y se le agrega el brandy, se tapa y se deja enfriar. Luego, se cortan a lo largo las plantillas, en dos mitades.Para la preparación de la crema, se bate la mantequilla, la yema de huevo y la leche condensada en una licuadora hasta que la crema esté espesa. En un molde de tortas, o refractario se colocan las plantillas, la preparación de ciruelas y cremas y así sucesivamente hasta cubrir con la crema y decorar con ciruelas.Se lleva al refrigerador y al estar fría ya se puede comer.