Tarta de vegetales mixtos

La tarta de vegetales es un bocadillo que puede degustarse como contorno a cualquier proteína o platillo que la contenga, puede ser carne o pollo, su contenido es rico en carbohidratos y los vegetales están provistos de un sin número de vitaminas entre los que podemos contar las vitaminas A, B, C y D e incluso E y también gran cantidad de minerales que hacen a esta tarta un contorno complemento muy nutritivo para niños y personas con algunos regímenes especiales para la buena nutrición, por lo que se recomienda como contorno para toda la familia. Esta tarta de trigo tiene algunas variantes con las que se puede complementar, con pollo, carne o guisos de vegetales, que es el platillo que presentamos hoy, ademas de las vitaminas y minerales de los vegetales se le coloca queso parmesano o queso pecorino que son quedos madurados, con mucho sabor con un gran contenido de ácidos grasos. los quesos madurados proporcionan mucho sabor a los alimentos y además están en su mayoría aliñados con alguna clase de pimienta que le confiere un sabor muy especial a este platillo y un pequeño aporte proteico, también es opción usar algunos otros quesos madurados que hayan en el mercado y el resultado también es gustoso. El huevo agregado a la masa adiciona un buen aporte de proteínas y el aceite de oliva le confiere todas las propiedades beneficiosas del mismo al ser grasas no saturadas.

Información nutricional:

Ingredientes:

• 10 Cucharadas de harina de trigo
• 2 huevos
• Una cucharada de polvo de hornear
• ½ taza de aceite de oliva preferiblemente
• 1 taza de leche
• ½ cucharadita de sal
• (Opcional) Queso parmesano o pecorino rallado, o cualquier queso madurado al gusto
• 2 tomates
• 2 cebollas
• 2 ají dulce
• 1 pimentón rojo
• 1 cebolla de verdeo

Preparación:

Se coloca en un molde refractario o de metal para hornear la mezcla de masa y se integra con el guiso de vegetales previamente elaborado, hasta que el preparado quede bien distribuido, también puede ser extendido en capas o puedes añadir los guisos al gusto usando la creatividad en este caso esta tarta sera horneada a 180 ºC por 45 minutos, no olvide engrasar el molde para que los bordes no se pequen al mismo a la hora de hornear, puede hacerlo con mantequilla o con aceite de oliva.