Tarta navideña de calabaza

Mes de diciembre, ha llegado el momento de las fiestas, las celebraciones en familias y que mejor que las recetas de cocina que son propias de la navidad. en esta oportunidad te traemos una tarta nutritiva y ligera para celebrar la navidad en cada día de este mes del año a base de calabazas, un toque de carbohidratos como aporte energético e increíbles propiedades sobre todo en vitaminas A, B y C y minerales. En familia se celebra la navidad, pero no por ello se puede dejar de lado la nutrición, la tarta de calabazas es un plato que puede degustarse en éstas fiestas sin dejar de estar bien alimentado y con mucha energía. La calabaza es un fruto que contiene minerales esenciales para la nutrición entre ellos potasio, sodio, hierro, zing y magnesio. las vitaminas B del complejo, que contiene la calabaza la hacen especialmente atractivas para niños y adultos mayores porque fortalece su sistema muscular, además de los increíbles beneficios diuréticos que contiene la calabaza para un optimo funcionamiento del sistema renal. así que no te pierdas esta tarta en el mes de diciembre que puedes servir para visitas navideñas, amigos y cenas en familia.

Información nutricional:

Ingredientes:

Para la masa:

• 200 gramos de harina
• 1 huevo
• 100 gramos de mantequilla fría
• 50 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de agua fría
• una pizca de sal.

Para el relleno:

• 500 gramos de calabaza asada
• 150 gramos de nata al 35%.
• 150 gramos de leche
• Nuez mozcada
• Especial navideñas al gusto.
• 3 huevos
• 165 gramos de azúcar moreno
• ½ vaina de vainilla
• Una pizca de sal.

Preparación:

Para alistar la masa se necesita un horneado en blanco para evitar que se humedezca con el relleno, para eso se cubre con papel vegetal y legumbres secas o un peso especial para tartas, y hornea a 180º C hasta que tenga un ligero color dorado. Para hacer el relleno de debe hornear o o azar la calabaza cortada y pelada y juntar los ingredientes luego de que ya este blanda y cocida, de este modo obtendrá una pasta homogénea de calabaza y espacias. Luego de pre horneada la masa vierta el relleno de calabaza y vuelva a colocar en el horno durante 35 minutos o hasta que la tarta haya cuajado. Al retirarla, pincha con una fina brocheta o un palillo, aunque el relleno se mueva como un flan, si el palillo sale limpio, está hecha. Deja entibiar un poco antes de desmoldar y después deja enfriar totalmente sobre una rejilla. Decora con motivos de la navidad.