Strogonoff de vegetales y pollo

El Strogonoff, es una salsa de origen ruso que se preparar con crema agria y usualmente se colocan además de los champiñones un poco de carne o pollo, generalmente este plato se sirve con pasta o Spaghetti largo o con tallarínes para dar mejor sabor a su plato. la crema agria y los champiñones son vegetales, incluidos las setas que poseen múltiples propiedades vitaminas como la B y la C y porciones importantes de minerales como hierro, potasio y fósforo, tiene gran cantidad de vitamina E lo que es excelente para el sistema vascular humano El consumo de este plato basado en pollo y champiñones aporta muy poca grasa y mucho menos carbohidratos, y está reforzado el strogonoff con trozos de pollo que le da poder nutricional aportando proteínas a la mezcla strogonoff, al igual que la rema de leche agria que es un concentrado de proteínas vitamina A y D. la soya también aporta además de proteínas nutrientes minerales y vegetales de importancia para la salud, ademas de la aportación de fibra dietética. esta pasta con salsa strogonoff en un plato altamente nutritivo y con muy poca calidad frente a los beneficios que ofrece. No dejes de disfrutar este platillo original y nutritivo que es muy completo en un almuerzo o cena especial con amigos o familiares, es ideal para niños.

Información nutricional:

Ingredientes:

•  250 Pasta Spaghetti
• 1 pechuga de pollo sancochada y desmenuzada
• 6 Champiñones
• 2 Dientes de ajo
• 1 Taza de leche vegetal / leche de soya
• 1 Caldo de pollo y verduras en una taza de agua hervida
• 1 Taza de proteína de soya gruesa
• 1 taza de crema agria de leche
• 2 Cucharadas de almidón de maíz
• 1/2 Taza de vino blanco
• 1 Cebolla pequeña
• un racimo pequeño de perejil

Preparación:

Puedes comenzar preparando la pasta en agua hirviendo con sal de modo tradicional. posteriormente se coloca a hacer el caldo con agua, de pollo con la proteína de soya (la cual se deja deshidratar para extraer el caldo y las verduras seleccionadas. se colocan en una caldera la cebolla y el ajo y se van  agregando los champiñones picados, el caldo de pollo, verdura y soya se va mezclando se le coloca la leche vegetal de soya o de vaca según el gusto y preferencia, la soya deshidratada, la leche agria, el almidón de maíz, el pollo troceado y cocido previamente y la media taza de vino blanco, por ultimo cuando  se coloca el perejil para que el mismo no se marchite durante la cocción que debe durar aproximadamente de 15 a 20 minutos. sirva con pasta con el strogonoff bien caliente.