Sopa Jardín

Si tienes un estilo de vida vegetariano de comer y requieres complementar tu almuerzo vegetariano, muy especial para personas que tiene regímenes vegetarianos por elección o por condición médica y para todas las personas que simplemente quieran probar algo diferente, cualquier día almorzar algo vegetariano siempre en una opción consumir una rica sopa jardinera o jardín llena de vegetales frescos y en su propio caldo, rico en proteínas y carbohidratos así como en antioxidantes muy saludables te ofrecemos esta deliciosa opción. La mejor oferta como abre bocas a un almuerzo opcionalmente vegetariano es una sopa llena de vegetales, colorida y rica en vitaminas A y B, y minerales como potasio, sodio y otros muy esenciales es ideal para un almuerzo ligero a medio día, los antioxidantes ayudan a oxigenar los tejidos del cuerpo y a depurar y reponer las células del organismo

Información nutricional:

Ingredientes:

• 2 Puerros
• 1 Cebolla
• 2 Zanahorias
• 1 Papa (Patata)
• 1 Diente de Ajo
• ½ Coliflor
• 1 Tallo de Apio con sus hojas más tiernas
• 3 Hojas de Acelga
• 1 Puñado de Ejotes
• 3 Cucharadas de Guisantes
• 200 Gramos de Fideos para Sopa
• 1 Cubito de Caldo Vegetal
• Jengibre
• Paprika
• Tomillo
• Cúrcuma
• Aceite Vegetal
• Sal

Preparación:

Se colocan 1 litro y medio de agua potable a hervir y se van  agregando todos los ingredientes vegetales, legumbres y verduras en orden, lo primero que habría que colocar son las papas o patatas y las zanahorias para que se ablanden con más tiempo, por ultimo mientras hierve se van agregando el resto de los vegetales y legumbres, teniendo la precaución de que no se deshagan o deshojen por el exceso de hervor; opcionalmente, pude agregar un cubito de caldo vegetal o simplemente dejar que las verduras, legumbres y vegetales troceados desprendan sus jugos y minerales en el agua, por ultimo no olvide agregar los guisantes de preferencia enlatados para que los mismos no se ablande demasiado. Servir con pan árabe galletas saldas de soda