Sopa de tomate

El tomate además de ser sumamente rico en todo tipo de comidas resulta muy saludable, es rico en vitaminas A, B, C y E, y cuenta con elementos fundamentales como hierro, cobre, níquel y cobalto. el tomate es un fruto fresco que benefica al organismo en muchos aspectos, proporciona defensas al organismo, fortalece contra enfermedades y tiene la facultad de mejorar la salud en general por su gran aporte de vitamina C La sopa de tomate se acompaña de algunos otros nuterientes verdes como las especias para darles un sabor fabuloso, el tomate mejora la circulación sanguínea, funciona como diurético, es recomendado en caso de anemias y también es ligera para regímenes para bajar de peso y los cardiovascular, no dejes de comer esta fabuloso sopa que es muy fresca ademas es estupenda para la época de verano. El tomate tambien es una fuente de energia para comenzar o como abreboca de n almuerzo o cena.

Información nutricional:

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 latas de tomates pelados enteros
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de pasta de tomate
• Sal y pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 taza de nata

Preparación:

Calienta el aceite en una olla y saltea la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente, añade el ajo y saltea un poco más ambos ingredientes. Añade el tomate sin escurrir y luego el caldo, el tomate concentrado, la sal, la pimienta y el azúcar. Déjelo hervir y baja el fuego, tapa parcialmente la olla y deja cocinar a fuego lento durante al menos 20 minutos. Una vez listo deje enfriar un poco y luego batir la sopa en la licuadora hasta que quede una crema fina. Regrese de nuevo en la olla y añadir la nata, mezcle bien y recalentar la crema sin que hierva. Servir inmediatamente.