Pollo confitado a la frutilla

Preparar platillos de tono agridulce, o definitivamente dulce, resulta una opción deliciosa en nuestra mesa, que puede sorprender agradablemente a nuestros comensales. Atrévete a explorar este delicioso camino, preparando estas pechugas de pollo confitadas con frutilla. Luego podrás intentarlo con piña o naranja . Este platillo va fantástico con arroz y ensalada verde. Tiene un gran aporte de proteínas y carbohidratos. Y su bajo contenido de fibra se puede complementar con los otros platillos. Minerales como hierro y calcio serán bien aportados, además de ser una comida rica en calorías.

Información nutricional:

Ingredientes:

• ½ kg de pechugas de pollo deshuesadas
• ¼ taza de mermelada de frutilla
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• 1⁄8 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharadita de salsa de soya
• 3 cucharadas de agua
• ½ cucharada de aceite de oliva
• una pizca de pimienta negra

Preparación:

  Mezcla todo, excepto el pollo, en un bol pequeño. Llévalo al microondas por unos 15 segundos, para disolver el azúcar. Procede ahora a licuar la mezcla (mejor si tienes licuadora de mano). Pon a dorar el pollo en una sartén grande rociada con aceite de freír por unos 5 a 10 minutos. Añade la salsa previamente preparada. Cocina a fuego lento por unos 10 minutos, removiendo la salsa ocasionalmente y dando vuelta al pollo hasta que éste exude un jugo claro. Sirve caliente.