Hamburguesitas de pollo y espinacas

Los beneficios de las espinacas es algo que hemos repetido en esta pagina a lo largo de muchas recetas que la contienen, como vegetal verde tiene gran cantidad de antioxidantes y un sin numero no menor de minerales tales como magnesio, potasio, calcio pero muy sobre todo hierro. las espinacas son consumidas en dietas en donde hay que mejorar los valores sanguíneos, por ejemplo la hemoglobina y mejorar los casos de anemias graves o leves, el pollo es una proteina ligera muy saboreada en países tropicales Una de las proteínas blancas mas solicitadas por su bajo nivel de grasas el el pollo, generalmente de la pechuga y es justamente la que usaremos para estas hamburguesas que no llevan huevo ni demasiadas harinas adicionales, las hamburguesas pueden ser acompañadas por pan y si estás en un régimen ara bajar de peso solo cómela con ensaladas puede ser del tipo americano o verdes según sea tu gusto. No dejes de disfrutar un almuerzo saludable y nutritivo.

Información nutricional:

Ingredientes:

• 300 g de pechuga de pollo limpia de grasas y pieles
• 200 g de espinacas frescas
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una sartén ponemos a calentar el aceite y echamos el ajo prensado o picado muy fino. Cuando empiece a soltar su aroma añadimos las espinacas bien lavadas y escurridas, las rehogamos durante unos 3 minutos, las retiramos de la sartén escurriéndolas muy bien y reservamos. En un procesador de alimentos ponemos la pechuga de pollo troceada, sal y pimienta al gusto, una ramita de perejil fresco y las espinacas, trituramos hasta tener una mezcla homogénea. Cortamos unos trozos de papel de horno para que luego nos resulten más fáciles de manipular y, con ayuda de un aro de emplatar o con las manos damos forma a nuestras hamburguesas de pollo y espinacas. Engrasamos ligeramente la sartén y cocinamos nuestras hamburguesas a la plancha de dos a tres minutos por cada lado en función del grosor que les hayamos dado.