Snack de aguacate y tomate

El aguacate es un fruto muy utilizado en el mundo culinario y conocido especialmente por el guacamole ( crema mexicana). sin embargo no sólo puedes hacer el guacamole sino sabrosos dip para snack tostados. el aguacate e un poderoso fruto rico en minerales como el hierro, calcio, zing y potasio, pero su valor mas destacado es los ácidos grasos que son grasas no saturadas por lo que favorecen la circulación. El tomate cherry o rojo, tiene un alto contenido de antioxidantes al igual que el aguacate y tiene un gran aporte en vitaminas A y C que puede sentirse al paladar con su extraordinario sabor cítrico, esta receta en una botana o entremés o quizás para servir con las bebidas, puedes agregar aceitunas para destacar el verdor del aguacate además de los tomates rojos. la idea es que cada brocheta tenga  un toque navideño o de verano, pero al mismo tiempo de navidad con un sabor verdaderamente fresco, puedes añadir yerbabuena y otras especias que son propias del ambiente de pascua.

Información nutricional

Ingredientes

• 6 Rebanadas de Pan de molde
• 2 Tomates
• 1 Aguacate
• ½ Limón
• 50 Gramos de Bacon
• 1 Rama de Perejil
• 1 Pizca de Sal y Pimienta
• 1 cuchara de yerbabuena
• Especias al gusto.

Preparación

1. Tritura toda la pulpa del aguacate y mezcla con perejil y yerbabuena picados finamente, sal y unas gotas de jugo de limón.
2. Pica los tomates y aceitunas finamente; si usas bacon, tuéstalo bien y córtalo en cuadritos pequeños.
3. Tuesta a la parrilla brochetas de pan con forma de triángulo o cuadros.
4. Decora las brochetas con la crema de aguacate, los tomates, aceitunas y bacon.