Pollo agrio y dulce

El pollo, como hemos en otras recetas es una carne blanca, baja en grasa adecuada para regímenes para bajar de peso y cardiovasculares. El pollo contiene importantes vitaminas como la A, B y D e importantes minerales como lo son el sodio, potasio, calcio y hierro, esta receta que te traemos hoy es propia de las regiones orientales de asia, y es una receta que incluye variado sabores, agrio, dulce y salado, muchos lo conocen en la gastronomía china, pero hay formas mas ligeras de prepararlo y que lo hacen ligero para beneficiar la salud. El pollo oriental tiene otros ingredientes que lo hacen potencialmente mas nutritivos y que le dan mayores beneficios a tu salud, por ejemplo mantener el peso ideal, aporte de proteinas, particularmente como plato principal es beneficioso e ideal para el sistema muscular y tener un funcionamiento optimo del mismo. Es aún mas adecuado comer pollo que carnes rojas, no te pierdas este fabuloso sabor agrio y dulce del pollo, ya que es un sabor del que muy pocos aprenden a disfrutar.

Información nutricional: 

Ingredientes:

• 1 kg de pechuga de pollo troceada
• 2 cebollas picadas
• 1 pimenton rojo y uno verde
• 2 yemas de huevo
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 3 cucharadas de maizena
• 4 cucharadas de salsa ketchup
• 4 cucharadas de azucar
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 4 cucharadas de vinagre balsámico

Preparación:

Lo primero que harás será el rebozado. Para esto toma un envase grande y  agrega las yemas, la maizena, la pimienta y mezclamos a mano con un batidor. Aparte, salpimentar el pollo que hemos cortado en cubos de 3 cm aproximadamente, revuelve  y  luego lo agregas dentro del bowl donde has hecho el rebozado mezclando para que se impregne bien todo. Pon al fuego un sartén con suficiente aceite y cuando esté bien caliente se frie cada uno de los pedazos de pollo, por ambos lados hasta que estén bien doraditos. Los sacas y a colocas sobre un papel absorbente para quitarle todo el exceso de aceite. Calienta ahora otro sartén con aceite y sofríe las cebollas y los pimentones,  y los dejas cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Mientras preparamos la salsa agridulce. Para preparar la salsa, en una sartén calienta el agua, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, la sal y remueve todo bien.