Pastel de maíz y pollo

El maíz es uno de los cereales mas consumidos por su alto contenido en proteínas , vitaminas y minerales; el maíz fresco también contiene un alto aporte de fibra dietética que proporciona una buena salud intestinal y un transito saludable de los alimentos. en valor nutricional de maíz es considerado por muchas culturas como un clorhidrato o hidrato de carbono con el que puede preparar una comida rápida para sorprender a tus compañeros de trabajo u oficina y que se prepara al horno muy rápidamente.

Ademas de el maíz o harina de maíz natural que se prepara con maíz suave cocido o precocido, el pollo guisado o desmenuzado, confiere un aporte adicional en proteínas bajas en ácidos grasos o lípidos que protegen al organismo , al igual que el mais de agentes infecciosos externos, las proteínas confieren alimentación a los tejidos musculares y especialmente el cerebro en niños y personas mayores, este platillo puede degustarlo con contorno o sin el, nosotros recomendamos ensaladas verdes crudas para acompañar, este platillo, grandes cantidades de nutrientes y minerales se encuentran en el maiz y el pollo combinados son la clave perfecta de salud

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosVitaminasProteínasFibras
250 gr234 kcl30 gr   3.8 gr15.2 g7.3 gr

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo sancochado y desmenuzado
  • 2 pimentones rojos
  • 1 cebolla  mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ají dulce
  • 1 kg de masa de maíz puro (mezclar con harina precocida de maíz)
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 1 racimo de perejil

Preparación:

 Para el pollo llevarlo a cocción, picar todos los ingredientes en cuadros muy pequeños y añadir a un caldero con el pollo ya cocido en agua y bien desmenuzado, dejar hervir con todos los ingredientes y añadir una pizca de azúcar al guiso del pollo. En un envasa de vidrio mezclar la harina hasta hacerla consistente. Preparar el horno a 200 ºC y en un recipiente refractario colocar un fondo de la masa de maíz como si fuera un pastel y una buena capa de pollo desmenuzado ya listo y guisado con todos los ingredientes y colocar en forma abundante, luego cubrir con mas masa de maíz y pinchar con un tenedor la parte de arriba, puede añadir un poco de queso mozzarella.

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Claudia Ceballos
Claudia es una docente venezolana egresada del Instituto Pedagógico de Caracas, en el área de Biología y Biotecnología. Posee una Maestría en Tecnologías de Información y Comunicación. Además tiene amplia experiencia como redactora web en temas de salud, ciencias, fitness y estilo de vida saludable.
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