Pastel de maíz y pollo

El maíz es uno de los cereales mas consumidos por su alto contenido en proteínas , vitaminas y minerales; el maíz fresco también contiene un alto aporte de fibra dietética que proporciona una buena salud intestinal y un transito saludable de los alimentos. en valor nutricional de maíz es considerado por muchas culturas como un clorhidrato o hidrato de carbono con el que puede preparar una comida rápida para sorprender a tus compañeros de trabajo u oficina y que se prepara al horno muy rápidamente.

Ademas de el maíz o harina de maíz natural que se prepara con maíz suave cocido o precocido, el pollo guisado o desmenuzado, confiere un aporte adicional en proteínas bajas en ácidos grasos o lípidos que protegen al organismo , al igual que el mais de agentes infecciosos externos, las proteínas confieren alimentación a los tejidos musculares y especialmente el cerebro en niños y personas mayores, este platillo puede degustarlo con contorno o sin el, nosotros recomendamos ensaladas verdes crudas para acompañar, este platillo, grandes cantidades de nutrientes y minerales se encuentran en el maiz y el pollo combinados son la clave perfecta de salud

Información nutricional

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo sancochado y desmenuzado
• 2 pimentones rojos
• 1 cebolla  mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 ají dulce
• 1 kg de masa de maíz puro (mezclar con harina precocida de maíz)
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• 1 racimo de perejil

Preparación

1. Cuece el pollo en agua, desmenúzalo y reserva.
2. Pica todos los ingredientes (verduras) en cuadros muy pequeños.
3. En un caldero, añade el pollo desmenuzado, los ingredientes picados y una pizca de azúcar; hierve hasta que esté bien integrado.
4. En un envase de vidrio, mezcla la harina de maíz con agua hasta obtener una masa consistente.
5. Precalienta el horno a 200 °C.
6. En un recipiente refractario, coloca un fondo de masa de maíz como base del pastel.
7. Añade una capa abundante del guiso de pollo sobre la masa.
8. Cubre con el resto de la masa de maíz y pincha la superficie con un tenedor.
9. Opcionalmente, espolvorea queso mozzarella por encima.
10. Hornea hasta que esté dorado y cocido (aproximadamente 30-40 minutos).