Recetas

Pollo guisado con legumbres y maíz

Si tienes una dieta controlada en grasas cocinar este platillo para toda la familia resulta una opción saludable y rica en proteínas y vitaminas este pollo en presas con legumbres y maíz aporta innumerables vitaminas y minerales a la dieta diaria además de combinar las proteínas con la fibra dietética, las zanahorias con maíz y otras legumbres de colores aportan betacarotenos y son ricas en vitaminas A y C, inmejorable para la salud del hígado y muy bajo en grasas ya que las proteínas del pollo son mas lijeras que la de las carnes rojas, el pollo da un aporte de proteínas baja en grasas.

Mantener una dieta baja en grasas y en hidratos de carbona pero rica en minerales y vitaminas y carnes no grasas, permite que el metabolismo permanezca a buen ritmo y previene enfermedades de tipo vascular. Esta receta es ideal para el consumo familiar y para personas que están en un régimen que deben controlar los ácidos grasos y grasas en general así como el colesterol en sangre, el fortalecimiento y mantenimiento arterial también es favorecido con alimentos guisados en legumbres o en su propio caldo, como es el caso del pollo

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosVitaminasProteínasFibras
1/5200 kcal  1.7 g 5gr3.5 gr3.6gr

Ingredientes:

  • 5 piezas de pollo o 1 pollo
  • 1 cebolla a la juliana
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro o ajoporro
  • 3 dientes de ajo macerado
  • 200 gramos de maíz en lata o natural
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Procedimiento:

 El pollo debe estar sin la piel y limpio, puedes obtener el pollo en presas o cortarlo por presas en el momento, llevar a cocción junto con las zanahorias y legumbres mas duras que deben tener mas tiempo de cocción, picar o trocear todas las legumbres y vegetales en trozos grandes y llevar también a cocción junto con el pollo por 20 minutos, colocar un poco de agua para que la cocción sea tenga mas caldo, tapar al punto de hervor y esperar 10 minutos mas que todas las legumbres estén blandas. Por ultimo añadir el contenido de la lata de maíz.

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