Pastel de pescado

Los productos del mar son conocidos por su alto contenido de vitaminas en sus formas A, B y D, también por contener minerales entre ellos los mas importantes de fósforo, potasio y hierro, es por eso que el pastel de pescado es una opción excelente no solo por esto, sino que contiene omega 3 que es uno de los ingredientes del pescado que le da valor nutricional y medicinal cuando se trata de regímenes cardiovasculares. Este pastel de de pescado es un alimento completo justo para un almuerzo o cena y en ambos casos es muy saludable para la circulación sanguínea y para mantener el sistema cardíaco, coronarias y sistema respiratorio con optimo funcionamiento en caso de que tengas rutinas diarias de ejercicios y los realces en horas de la tarde. No dejes de probar este nutritivo y ligero platillo y acompañar con algunas ensaladas verdes para completar todo el valor que ya tiene la receta.

Información nutricional

Ingredientes

• 1/2 puerro
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento verde
• 1 rama de apio españa
• 3 cucharadas soperas de tomate triturado
• 1 filete de merluza
• 1 filete de trucha o salmón
• 4 papas medianas

Preparación

1. Sofríe la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde. Añade el tomate.
2. Coloca el pescado a la plancha, que quede poco hecho.
3. Cuece las gambas durante 2 minutos.
4. Cuece las papas en la olla exprés, el tiempo depende del tamaño.
5. Chafa las papas con un tenedor y añade aceite de oliva, sal y un chorrito de leche para hacer puré.
6. Desmenuza el pescado y corta las gambas. Mezcla con el sofrito.
7. Coloca la mitad de la mezcla de pescado y gambas en un molde apto para horno.
8. Cubre con una capa de puré de papas (puedes usar una manga pastelera con boquilla grande).
9. Añade la otra mitad de la mezcla de pescado y gambas.
10. Termina con una capa de puré de papas.
11. Precalienta el horno a 200°C y gratina durante 15 minutos o hasta que esté dorado.
12. Sirve con ensalada u otro contorno de tu preferencia.