Pastel de tofu y nueces

Este pastel es ideal para personas con un régimen vegetariano o que son veganos muy rico en proteínas y vitaminas A, C y D, completo por contener minerales básicos como el calcio, sodio y potasio, una extraordinaria posibilidad de sustituir carnes con ácidos grasos por proteínas ligeras que contiene el tofu al igual que las nueces no dejes de probar esta extraordinaria receta que ademas es de muy pocas calorías y muy nutritiva El pastel de tofu y nueces puede ser una comida fabulosa para las personas que tienen colesterol alto. Es que estarán consumiendo muchos nutrientes buenos contra la hipercolesterolemia, además de tener en el plato algo que se puede acompañar con suma facilidad. No tienes más que seguir esta sencilla receta y consumirlo, ya sea frío o caliente. Así que si tienes alto el colesterol prueba esta receta fabulosa para un almuerzo bien saludable.

Información nutricional

Ingredientes

• 200 gramos de tofu
• Media taza de avena
• Media taza de caldo
• Media taza de nueces cortadas
• Pan rallado
• Cebolla picada
• Apio corado en trozos
• Perejil y cilantro bien picado
• Aceite de oliva o de soja
• 1 pizca de sal, pimienta y especias al gusto

Preparación

1. Desmenuza el tofu y colócalo en un recipiente.
2. Añade la avena, el caldo, las nueces, la cebolla, el apio, el cilantro y el perejil bien cortados.
3. Aliña, añade el aceite de oliva y agrega el pan rallado.
4. Mezcla hasta obtener una masa pareja y algo firme.
5. Coloca la masa en una fuente para horno previamente rociada con spray vegetal.
6. Hornea por media hora.
7. Desmolda y disfruta caliente con ensalada o vegetales, o refrigera y sirve frío con salsa de tomate y albahaca.