Dip de pimentón rojo y nueces

De los sabores exquisitos del Líbano encontramos este sabroso dip, que puedes combinar con cualquier snack vegetariano o con nachos, tortillas o pan pita. Este fabulo dip contiene pimentón lo que lo hace poseedor de un gran contenido nutricional minerales como hierro, calcio y potasio y vitaminas como la A y la C así como pigmentos proteicos que contienen betacarotenos y antioxidantes que favorecen la regeneración celular. El pimenton rojo y las nueces en dip, es una delicia para poner sabor sobre la mesa, debido a su color y sabor vibrante, el sabor es fabuloso  y  la textura exquisita. El pimiento rojo añade notas especiales a este delicioso dip, mientras que las nueces y el nogal mejora la textura y da un sabor exótico también. Se agregan migas de pan para estabilizar la inmersión y darle consistencia, y el jugo de limón se usa para mejorar aún más el sabor. Este plato libanés es una combinación perfecta.

Información nutricional

Ingredientes

• 1 pimiento rojo grande
• 1/2 taza de nueces picadas
• Aceite de oliva para engrasar
• 2 cucharadas de migas de pan
• 1/4 cucharadita de semillas de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de chiles verdes finamente picados
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de azúcar
• sal al gusto
• 2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación

1. Pasa un tenedor a través del pimiento rojo, cepíllalo con aceite de oliva de manera uniforme y ásalo a fuego lento hasta que esté negro por todos lados.
2. Sumerge el pimiento rojo en agua fría, retira la piel negra, el tallo y las semillas, y déjalo listo para continuar.
3. Combina el pimiento rojo con todos los ingredientes restantes y mezcla en una batidora hasta que quede suave.
4. Refrigera por al menos 1 hora y sirve frío con aceite de oliva y paprika en polvo para dar el toque libanés requerido.
5. Acompaña con pan pita, árabe o nachos.