El arroz rojo es un plato muy conocido en la cocina mexicana, es una delicia pero al mismo tiempo representa un exaltación del color en los alimentos además el arroz es una de las fibras saludables que podemos encontrar en los seriales, un almuerzo completo vegetariano de bajo costo y que alegrará nuestras mesas, favorito entre los pequeños por su colorida presentación va muy bien también como acompañante para toda ocasión.
El arroz es un carbohidrato comun y es el menos perjudicial para su valor nutricional. este tipo de preparacion contiene 67 % de la vitamina B3, 80 % de la vitamina B1, 90 % de la vitamina B6 , la mitad del manganeso , la mitad del fósforo, 60 % del hierro , y toda la fibra dietética y ácidos grasos esenciales.una de las recetas mas completas de arroz, que potencia nustra alimentación
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Potasio | Proteínas | Fibras |
| 1/6 | 116Kcal | 60.8 gr | 360mgr | 16.7grs | 7 gr |
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 3 tomates medianos
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 taza de guisantes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharas de sal
Preparación:
Picamos los tomates junto con la media cebolla, el diente de ajo y las 4 tazas de agua. Lo batimos todo junto y reservamos. En una sartén calentamos 2 cucharadas de aceite y añadimos la dos tazas de arroz. Removemos con cuchara de madera durante unos minutos para dorar el arroz en el aceite. Cuando el arroz esté dorado, añadimos la mezcla batida de tomate, cebolla, ajo y agua que hemos preparado antes. Removemos y agregamos 2 cucharadas de sal y la taza de guisantes. Cuando dé el primer hervor le damos una vuelta y bajamos un poco el fuego. Podemos taparlo para que el vapor haga el arroz uniformemente. Antes de que el agua se consuma es recomendable ajustar el punto de sal. Comprobaremos con una cuchara, haciendo un huequito, si queda agua en el fondo. Cuando veamos que ya no queda líquido y el arroz está hecho, apagamos el fuego y queda listo para servir
