Arroz integral con guisantes

Las cocina oriental tiene su base en el arroz, algunos frijoles, en los guisantes verdes y algunas especias que han caracterizado desde siempre la comida asiática. el arroz es usado para dietas básicas relacionadas con el funcionamiento del sistema cardiovascular, es rico en minerales y vitaminas y combinado con la menta y guisantes verdes esta condición nutritiva se ve reforzada aún más, no dejes de probar este rico arroz aromatizado con menta y otras especias. los guisantes y el arroz integral junto con los reforzadores del sabor como los chiles verdes, las cebollas y el ajo, dan lugar a los deliciosos guisantes verdes. El arroz integral y los guisantes verdes son ricos en fibra, que enlaza y elimina el colesterol de nuestro cuerpo, mientras que el cilantro y hojas de menta aportan vitaminas C y A que combaten los radicales libres. Es un plato saciente, que mantiene el  el colesterol en niveles saludables y al mismo tiempo es muy fácil de hacer.

Información nutricional

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de guisantes verdes hervidos
• 1/4 taza de hojas de menta finamente picadas
• 3 tazas de arroz integral cocido
• 2 cucharaditas de aceite
• 1 1/2 cucharadita de ajo finamente picado
• 1/2 taza de cebolla picada finamente
• 2 cucharaditas de chiles verdes finamente picados
• 1/2 taza de cilantro picado
• sal al gusto

Preparación

1. Hierve suficiente agua en una cacerola profunda, agrega sal, 1 cucharadita de aceite y 1 taza de arroz integral remojado y escurrido, y cocina hasta que el arroz esté cocido al 85%.
2. Deja reposar el arroz unos minutos.
3. Mientras tanto, calienta aceite en una olla ancha antiadherente, añade el ajo y las cebollas, y saltea a fuego medio durante 1 a 2 minutos.
4. Agrega los chiles verdes, los guisantes verdes, el cilantro, las hojas de menta y 2 cucharadas de agua, mezcla bien y cocina a fuego medio durante 1 minuto, revolviendo ocasionalmente.
5. Añade sal y el arroz integral, mezcla bien y cocina a fuego medio durante 1 minuto, revolviendo ocasionalmente.
6. Sirve inmediatamente con cuajada baja en grasa.