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Arroz con guisantes en curry y coco

Las propiedades del arroz pasan por innumerables beneficios a la salud especialmente por su contenido de fibra y minerales como el potasio y el hierro además de un contenido de vitaminas A, B y D. El arroz es el contorno de muchas comidas asi como también es el plato principal de acuerdo con lo que se prepare y la hora en que lo comas. no dejes de probar esta maravillosa receta que es un arroz que lleva una cama de aderezos frutales y curry, espectacular fiesta de sabores del trópico y picante para épocas frías o de invierno

El arroz blanco, perfectamente cocido, salpicado de delisioso guisantes verdes que se superponen con una cubierta de  curry suculento de cebollas en leche de coco, y se cuece rápidamente en el microondas para mejorar y fusionar los sabores del curry con el arroz. El aroma del curry, provocado por una rica pasta de especias con coco y khuskus, es tan profundo y seductor que despierta a los amantes de la comida en ti.

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínasFibras
200 gr110Kcal   19115mgr100grs55.5 mg

Ingredientes:

  • 3/4 taza de guisantes verdes hervidos
  • Cubitos de 1/2 taza de requeson
  • 3 tazas de arroz de grano largo cocido
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea
  • 1 cucharadita de chiles verdes finamente picados
  • sal al gusto

Para la cama de coco:

  • 1 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de cebolla picada finamente
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 4 dientes de ajo
  • 4 guisantes rojos secos enteros troceados
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 2 cucharaditas de semillas de amapola
  • 3 cucharadas de coco fresco rallado
  • 4 cardamomo
  • 1/2 cucharadita de jengibre picada

Preparación:

Divida el arroz en 2 porciones iguales.Engrase un plato seguro para microondas y separe 1 porción del arroz uniformemente usando la parte posterior de una cuchara.Verter el curry de coco sobre él y extender uniformemente.
Por último poner todo el arroz restante sobre él, esparcir uniformemente y microondas en la parte alta durante 3 minutos.Dé vuelta al plato boca abajo en un plato grande de la porción. Servir inmediatamente y caliente

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