Salsa de curry con piña y coco

El curry junto con tres especias como la curcuma son de excelente aporte nutriconas cn gran cantidad de pigmentos, vitaminas y minerales tales como el potaio, el sodio y el calcio, el curry contribuye a la salud de las personas, la puedes usar en salsas y otros platos. Posee gran contenido de antioxidantes y  vitaminas A, B, D, E y  la vitamina K. la piña y la crema de coco es una combinación perfecta para comer,si las preparamos balanceando sus rasgos para dar a su paladar un fino placer. En este increíble curry de piña de coco, la piña y la leche de coco se combinan con una pasta sabrosa de coco, jengibre y otras especias, para obtener un plato, que llevará esta salsa, realmente fabuloso y delicioso que todo el mundo disfrutará. Las propiedades del curry son inflamatorias y antioxidantes, ayuda a nivelar los valores de colesterol en sangre, se usa para bajar de peso, como diurético y especialmente para aderezar comidas que requieran pigmento amarillo.

Información nutricional

Ingredientes

• 3/4 taza de leche de coco
• 1/2 taza de piña picada
• 1 cucharada de ghee
• sal al gusto
• 1/2 taza de coco recién rallado
• 1/2 cucharada de ajo picado
• 1 cucharadita de chiles verdes picados
• 3 guisantes rojos enteros secos  cortado en pedazos
• 1/2 cucharadita de jengibre picada
• 2 cucharaditas de semillas de amapola
• 2 cucharaditas de semillas de cilantro
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 1/2 cucharadita de azúcar
• 3 cucharadas de agua

Preparación

1. En una cacerola profunda antiadherente, calentar las especias a fuego medio.
2. Agregar la pasta preparada y saltear durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
3. Añadir la leche de coco, la piña y la sal; mezclar bien.
4. Cocinar a fuego medio durante 2 minutos, mientras se agita continuamente.
5. Servir caliente como salsa para pasta, aderezo para proteínas, carnes o pescado, o acompañamiento para snacks salados.