Salsa de curry con piña y coco

El curry junto con tres especias como la curcuma son de excelente aporte nutriconas cn gran cantidad de pigmentos, vitaminas y minerales tales como el potaio, el sodio y el calcio, el curry contribuye a la salud de las personas, la puedes usar en salsas y otros platos. Posee gran contenido de antioxidantes y  vitaminas A, B, D, E y  la vitamina K.

la piña y la crema de coco es una combinación perfecta para comer,si las preparamos balanceando sus rasgos para dar a su paladar un fino placer. En este increíble curry de piña de coco, la piña y la leche de coco se combinan con una pasta sabrosa de coco, jengibre y otras especias, para obtener un plato, que llevará esta salsa, realmente fabuloso y delicioso que todo el mundo disfrutará. Las propiedades del curry son inflamatorias y antioxidantes, ayuda a nivelar los valores de colesterol en sangre, se usa para bajar de peso, como diurético y especialmente para aderezar comidas que requieran pigmento amarillo.

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínasFibras
250ml16010 g340 mg8,2 g10,5 g

Ingredientes:

  • 3/4 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de piña picada
  • 1 cucharada de ghee
  • sal al gusto
  • 1/2 taza de coco recién rallado
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de chiles verdes picados
  • 3 guisantes rojos enteros secos  cortado en pedazos
  • 1/2 cucharadita de jengibre picada
  • 2 cucharaditas de semillas de amapola
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 1/2 cucharadita de azúcar
  • 3 cucharadas de agua

Preparación:

 Calentar las especias en una cacerola profunda antiadherente, agregar la pasta preparada y saltear a medio fuego durante 2 minutos. Agregue la leche de coco, la piña y la sal, mezcle bien y cocine a fuego medio durante 2 minutos, mientras se agita continuamente. Servir caliente, como salsa para una pasta, como aderezo para cualquier proteína, carnes o pescado, esta salsa exótica la puedes comes para acompañar algún snack salado y para disfrutar en familia aprovechando todos los beneficios que produce comerlas

Claudia Ceballos
Claudia Ceballos

Claudia es una docente venezolana egresada del Instituto Pedagógico de Caracas, en el área de Biología y Biotecnología. Posee una Maestría en Tecnologías de Información y Comunicación. Además tiene amplia experiencia como redactora web en temas de salud, ciencias, fitness y estilo de vida saludable.

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