Salsa de curry con piña y coco

El curry junto con tres especias como la curcuma son de excelente aporte nutriconas cn gran cantidad de pigmentos, vitaminas y minerales tales como el potaio, el sodio y el calcio, el curry contribuye a la salud de las personas, la puedes usar en salsas y otros platos. Posee gran contenido de antioxidantes y  vitaminas A, B, D, E y  la vitamina K.

la piña y la crema de coco es una combinación perfecta para comer,si las preparamos balanceando sus rasgos para dar a su paladar un fino placer. En este increíble curry de piña de coco, la piña y la leche de coco se combinan con una pasta sabrosa de coco, jengibre y otras especias, para obtener un plato, que llevará esta salsa, realmente fabuloso y delicioso que todo el mundo disfrutará. Las propiedades del curry son inflamatorias y antioxidantes, ayuda a nivelar los valores de colesterol en sangre, se usa para bajar de peso, como diurético y especialmente para aderezar comidas que requieran pigmento amarillo.

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínasFibras
250ml16010 g340 mg8,2 g10,5 g

Ingredientes:

  • 3/4 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de piña picada
  • 1 cucharada de ghee
  • sal al gusto
  • 1/2 taza de coco recién rallado
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de chiles verdes picados
  • 3 guisantes rojos enteros secos  cortado en pedazos
  • 1/2 cucharadita de jengibre picada
  • 2 cucharaditas de semillas de amapola
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 1/2 cucharadita de azúcar
  • 3 cucharadas de agua

Preparación:

 Calentar las especias en una cacerola profunda antiadherente, agregar la pasta preparada y saltear a medio fuego durante 2 minutos. Agregue la leche de coco, la piña y la sal, mezcle bien y cocine a fuego medio durante 2 minutos, mientras se agita continuamente. Servir caliente, como salsa para una pasta, como aderezo para cualquier proteína, carnes o pescado, esta salsa exótica la puedes comes para acompañar algún snack salado y para disfrutar en familia aprovechando todos los beneficios que produce comerlas

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Claudia Ceballos
Claudia es una docente venezolana egresada del Instituto Pedagógico de Caracas, en el área de Biología y Biotecnología. Posee una Maestría en Tecnologías de Información y Comunicación. Además tiene amplia experiencia como redactora web en temas de salud, ciencias, fitness y estilo de vida saludable.

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