Salsa de coco

En la cocina, a la hora del postre, una cubierta adecuada puede cambiar por completo la apariencia de una preparación. La salsa de coco es una salsa dulce de receta asiática, ideal para acompañar los postres de esa región, como el arroz dulce con tiras de mango. Pero puedes usarla para darle un toque exótico a tu repostería, bizcochos, pasteles y ensaladas de fruta. No dejes de probar esta exquisitez. La salsa de coco, como toda confección dulce, aporta bastantes carbohidratos, al mismo tiempo que muchas  calorías. Esto la convierte en una importante fuente energética. Sin embargo hay que tener en cuenta que su aportación de minerales también es destacable, en especial cobre, manganeso y potasio. Contiene por otra parte vitamina A, vitamina C y vitamina B6. Pero tiene pocas fibras y proteínas.

Información nutricional

Ingredientes

• 400 ml de leche de coco
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharada de almidón de maíz

Preparación

1. Pon una cacerola a fuego medio.
2. Agrega la leche de coco, luego la sal, después el azúcar y por último el almidón de maíz, removiendo bien al añadir cada ingrediente.
3. Continúa removiendo mientras la preparación se calienta; comenzará a espesar después de unos 2 minutos.
4. Cuando comience a burbujear, retírala del fuego.
5. Continúa removiendo la salsa por otro minuto.
6. Vierte la salsa de la olla a una salsera o recipiente adecuado para servir.
7. Al momento de utilizarla, viértela sobre el postre de tu preferencia, como flan, helado o ensalada de frutas.