El pimentón es también conocido como pimiento o morrón, es una hortaliza que tiene mucha agua, fibra, vitaminas y minerales ideal para hacer dieta para adelgazar. Son ricos en licopeno, un potente antioxidante que le da el color rojo a los pimentones, este antioxidante pertenece al grupo de los carotenoides, que tienen la propiedad de cuidar al corazón, controlar la presión arterial y proteger la visión.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | minerales | Proteínas | Fibras |
| 250 | 190 | 45 gr | 93 mgr | 35 gr | 60 gr |
Ingredientes :
- 4 pimentones rojos, de los grandes y hermosos
- 1 taza de nueces molidas
- ½ taza de pan rallado
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- Jugo de limón al gusto
- Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Lavamos y secamos bien los pimentones rojos, untamos cada uno de éstos pimentones con aceite de oliva muy bien por todas partes y los asamos sobre la hornilla o en el horno eléctrico o de fogón, que toda la piel se ponga negrita o bien oscura, cuando se hayan asado los metemos en una bolsa plástica cerrada y cuando enfríen un poco los metemos en una bolsa plástica, así se desprende la piel mejor, Retiramos la pies blanda que rodea al pimentón se les saca las semillas y se trituran con un tenedor, se añaden el resto de los ingredientes y se enfría antes de servir. Se acompaña con tortillas mexicanas, nachos o pan de acuerdo con tu preferencia.
