Pastel de Brócoli, Zanahoria y Guisantes

La proteína del huevo, permite beneficios a nivel del desarrollo de músculos, visión, piel ya que los aminoácidos esenciales se encuentran directamente implicados en la formación y regeneración de esos tejidos. Las vitaminas que ambos ingredientes aportan son vitaminas A, B, C, E, K y los minerales más destacados son potasio, hierro, selenio, zinc, magnesio, calcio, entre otros. El brócoli en especial, disminuye las afecciones cardíacas,  la diabetes,  la diverticulitis y aumenta las enzimas protectoras de casos tumorales en mamas, útero, nervios, e intestino. Todos en conjunto aportan muchas fibras y tienen efecto saciante.

Información nutricional:

Ingredientes:

•  300 gr de Brócoli
•  1 Zanahorias
• Guisantes 225 grs
• huevos 4 unidades
•  Ajo al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

La preparación en bien sencilla: Toma las zanahorias, ajo y el brócoli y los colocas en una olla con poco agua a fuego mediano hasta que ablanden. La zanahoria  requiere de mayor tiempo para ablandar; retira el brócoli a los 5 minutos y deja la zanahoria unos 15 minutos más. Aparte bate los huevos y una vez listos todos los ingredientes blandos, pica pequeños trocitos y anexa a los huevos. Coloca sal y pimienta a la mezcla completa e incorpora a la bandeja con mantequilla en la base. Lleva al horno por unos 30 minutos a 180 °C. Introduce el cuchillo para saber si está completamente cocido el pastel, si el cuchillo sale seco quiere decir que ya está listo. Retira del horno, espera a que se enfríe y disfrutan tu sabroso pastel nutritivo.