Ensalada tropical de pollo y piña

 

 Cuando queremos entrar a nuestras cocinas y preparar algo fresco y con los sabores del trópico, debemos pensar en una excelente ensalada que contenga sabores salados. La piña es una excelente alternativa cuando se trata de salud, contiene vitaminas A y C y minerales muchos como potasio, zinc, hierro y ácidos esenciales del tipo cítrico lo que la hace desinfectante y diurética, la combinación con el pollo es ideal para regímenes cardiovasculares.

Muchas ensaladas tropicales se les incluye no sólo piña también algunos frutos secos y semillas adecuadas para el correcto funcionamiento digestivo y de transito de los alimentos ademas de equilibrar el colesterol en sangre, es ideal para diabéticos si se preparan con aderezos de yogurt con semillas de sésamo y le añade una porción de proteinas no dejes probas esta fabulosa ensalada acompañante de comidas como arroz y purés o humus de garbanzos para aumentar su poder nutritivo

Información nutricional:

Porción Calorías Carbohidratos Minerales Proteínas  Fibras
4/6 50,13 kcal     4,54 g 194 mgr 0,97 g 1,78 g

Ingredientes:

  • 1 Piña natural o en conserva
  • 2 filetes de Pollo o pavo
  • 1 Lechuga
  • 2 Tomate
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Zanahoria (una o dos pequeñas)
  • Aceite, vinagre y sal
  • Aderezo al gusto

Preparación:

Trocear los filetes de pollo en trocitos pequeños y saltearlos hasta que se doren un poco en una sartén con un poco de aceite de oliva, reservar para después. En la misma sartén, poner la piña troceada y dejar que se doren un poquito los trozos. En una fuente grande colocar todos los Ingredientes: de la ensalada, todo lavado y troceado y aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal. Poner los trozos de pollo y los de piña sobre la ensalada y servir como contorno con arroz papas al vapor o papas al gusto, puedes añadir algún dip ligeros de los propuestos o disfrutar de esta maravillosa ensalada agregando frutos secos y aumento su valor, no te la pierdas por nada ni sus ricos sabores tropicales

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Claudia Ceballos
Claudia es una docente venezolana egresada del Instituto Pedagógico de Caracas, en el área de Biología y Biotecnología. Posee una Maestría en Tecnologías de Información y Comunicación. Además tiene amplia experiencia como redactora web en temas de salud, ciencias, fitness y estilo de vida saludable.

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