Ensalada tropical de pollo y piña

 

 Cuando queremos entrar a nuestras cocinas y preparar algo fresco y con los sabores del trópico, debemos pensar en una excelente ensalada que contenga sabores salados. La piña es una excelente alternativa cuando se trata de salud, contiene vitaminas A y C y minerales muchos como potasio, zinc, hierro y ácidos esenciales del tipo cítrico lo que la hace desinfectante y diurética, la combinación con el pollo es ideal para regímenes cardiovasculares.

Muchas ensaladas tropicales se les incluye no sólo piña también algunos frutos secos y semillas adecuadas para el correcto funcionamiento digestivo y de transito de los alimentos ademas de equilibrar el colesterol en sangre, es ideal para diabéticos si se preparan con aderezos de yogurt con semillas de sésamo y le añade una porción de proteinas no dejes probas esta fabulosa ensalada acompañante de comidas como arroz y purés o humus de garbanzos para aumentar su poder nutritivo

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínas Fibras
4/650,13 kcal    4,54 g194 mgr0,97 g1,78 g

Ingredientes:

  • 1 Piña natural o en conserva
  • 2 filetes de Pollo o pavo
  • 1 Lechuga
  • 2 Tomate
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Zanahoria (una o dos pequeñas)
  • Aceite, vinagre y sal
  • Aderezo al gusto

Preparación:

Trocear los filetes de pollo en trocitos pequeños y saltearlos hasta que se doren un poco en una sartén con un poco de aceite de oliva, reservar para después. En la misma sartén, poner la piña troceada y dejar que se doren un poquito los trozos. En una fuente grande colocar todos los Ingredientes: de la ensalada, todo lavado y troceado y aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal. Poner los trozos de pollo y los de piña sobre la ensalada y servir como contorno con arroz papas al vapor o papas al gusto, puedes añadir algún dip ligeros de los propuestos o disfrutar de esta maravillosa ensalada agregando frutos secos y aumento su valor, no te la pierdas por nada ni sus ricos sabores tropicales

Claudia Ceballos
Claudia Ceballos

Claudia es una docente venezolana egresada del Instituto Pedagógico de Caracas, en el área de Biología y Biotecnología. Posee una Maestría en Tecnologías de Información y Comunicación. Además tiene amplia experiencia como redactora web en temas de salud, ciencias, fitness y estilo de vida saludable.

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