Ensalada de col y pollo

La col son ricas en azufre, también contienen arsénico, calcio, nitrógeno y yodo, nos sirven como aperitivo, gran fuentes de minerales y como reconstituyente. Es una buena fuente de hidrógeno para los que no consumen carne.Son ricas en vitaminas sobre todo A, B y C, se usan para evitar el escorbuto, como revitalizante general y para mejorar la belleza de la piel. Al ser ricas en clorofila ayuda a la formación de hemoglobina y a combatir la anemia. Al completar esta fabulosa ensalada con pollo le agregamos una fuente de proteína magra que la hace mas nutritiva y con muchas más propiedades saludables.  Las coles son muy útiles en caso de nefritis y para eliminar lombrices intestinales, por su gran contenido de fibra dietética. Adicionando piña ala receta también la ensalada adquiere propiedades nutricionales

Información nutricional

Ingredientes

• 500 gr de surimi o carne de cangrejo
• 1/2 pimiento rojo(puedes poner 1/2 verde y tendrá mas color)
• 1 manojo de cebollin chino(el que es bien finito-ciboulette)
• 1 queso crema de 227grms
• 1 cda de mayonesa
• 1 cda de salsa inglesa
• 1 cda de polvo de cebolla
• 1 cdita de mostaza

Preparación

1. Guisa el pollo con un poco de sal, una cebolla, dos dientes de ajo y un tomate. Ponlo al fuego aproximadamente una hora, a fuego medio.
2. Una vez guisado, retíralo del agua y déjalo enfriar.
3. Pica en cuadritos el pollo, la piña y el queso.
4. Lava la manzana, quítale el corazón y, sin pelarla, córtala del mismo modo que lo anterior.
5. Pica en juliana la col.
6. Mezcla todo en un bol, añade el maíz, el jugo de piña y las 3 cucharadas de mayonesa.
7. Añade sal si fuera necesario y termina con las pasas.
8. Mezcla todo bien y reserva en la nevera hasta el momento de servir.