Ensalada tropical de pollo y piña

Cuando queremos entrar a nuestras cocinas y preparar algo fresco y con los sabores del trópico, debemos pensar en una excelente ensalada que contenga sabores salados. La piña es una excelente alternativa cuando se trata de salud, contiene vitaminas A y C y minerales muchos como potasio, zinc, hierro y ácidos esenciales del tipo cítrico lo que la hace desinfectante y diurética, la combinación con el pollo es ideal para regímenes cardiovasculares. Muchas ensaladas tropicales se les incluye no sólo piña también algunos frutos secos y semillas adecuadas para el correcto funcionamiento digestivo y de transito de los alimentos ademas de equilibrar el colesterol en sangre, es ideal para diabéticos si se preparan con aderezos de yogurt con semillas de sésamo y le añade una porción de proteinas no dejes probas esta fabulosa ensalada acompañante de comidas como arroz y purés o humus de garbanzos para aumentar su poder nutritivo

Información nutricional:

Ingredientes:

• 1 Piña natural o en conserva
• 2 filetes de Pollo o pavo
• 1 Lechuga
• 2 Tomate
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento verde
• 1 Zanahoria (una o dos pequeñas)
• Aceite, vinagre y sal
• Aderezo al gusto

Preparación:

Trocear los filetes de pollo en trocitos pequeños y saltearlos hasta que se doren un poco en una sartén con un poco de aceite de oliva, reservar para después. En la misma sartén, poner la piña troceada y dejar que se doren un poquito los trozos. En una fuente grande colocar todos los Ingredientes: de la ensalada, todo lavado y troceado y aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal. Poner los trozos de pollo y los de piña sobre la ensalada y servir como contorno con arroz papas al vapor o papas al gusto, puedes añadir algún dip ligeros de los propuestos o disfrutar de esta maravillosa ensalada agregando frutos secos y aumento su valor, no te la pierdas por nada ni sus ricos sabores tropicales