Ensalada cremosa de frutas

Una buena ensalada de frutas es clásica para el verano, pero ¿qué te parece darle un toque cremoso a tan fabuloso postre? Esta se sirve bien fría, además las frutas combinadas producen un delicioso y refrescante efecto jugoso. La ensalada de frutas es uno de los postres más saludables que existen. Rica en fibras, vitamina A, vitamina C, hierro, potasio, magnesio y calcio. Tiene un gran aporte de calorías y es baja en proteínas. Su contenido en carbohidratos es moderado.

Información nutricional:

Ingredientes:

• 300 g de trozos de piña
• 300 g de gajos de mandarina
• 1 manzana mediana, descorazonada y cortada en trozos
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 taza de uvas cortadas a la mitad
• 1/2 taza de yogur
• 1/2 taza de coco rallado y endulzado
• 1 taza de mini malvaviscos

Preparación:

Coloca los trozos de manzana en un bol grande, y rocíalos con el jugo de limón para evitar que ennegrezcan. Agrega la piña, la mandarina, las uvas, el coco y los mini malvaviscos, y mezcla bien para que se combinen. Agrega el yogur, y mezcla suavemente. Refrigera al menos 4 horas para fundir los sabores. Sirve refrigerado.