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Arroz marinero

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Los alimentos del mar son productos que por la calidad de sus grasas son ideales para mantener dentro de los regímenes alimentarios saludables, las elevadas cantidades de fósforo aseguran entre otras cosas la salud cardiovascular, es una de las fuentes de proteínas más saludables, y don de alto nivel biológico.

 

El pescado en su contenido incluye una gran cantidad de vitaminas hidrosolubles, fundamentalmente B1, B2, B3. Algunas especies contienen también vitaminas b12 como son las sardinas, arenques, anchoas, al mismo tiempo son altos en vitaminas del grupo de los denominados liposolubles como la E, la cual ayuda a llevar el proceso de envejecimiento son perfectos para mantener la salud de la piel por su contenido en vitamina A y D abundante en su hígado.

El arroz es fuente natural de fibra y se ha considerado a través de la historia como uno de los carbohidratos más saludables, posee un elevado contenido de hierro y vitaminas del grupo B, B5, B3 y B9 que permiten la correcta absorsión de los minerales.

Información: 

PorciónCaloríasCarbohidratosPotasioProteínasFibras
1/3 205Kcal       16.3 gr232mgr 19.7grs 10.0 mg

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de salsa de tomate
  • 1/4 de kilo de camarones limpios
  • 1/4 de kilo de pepitonas frescas
  • 1 cebolla
  • 3 ajies
  • 2 pimentones maduros
  • 1 1/2 litros de agua
  • Sal al gusto

Preparación:

arroz-con-mariscosLave muy bien las hortalizas pique fino o licue la cebolla y los pimentones. únalo a las salsas y sofría por cinco minutos en aceite a temperatura media, monte al fuego el agua y la sal y cuando entre en estado de ebullición, agregue los aliños sofritos y el arroz lavado y escurrido, en otro recipiente, mezcle los camarones y las pepitonas, cuando el arroz lleve al menos diez minutos de cocción integre los a la preparación y disminuya el fuego, cocine hasta que el arroz este seco y blando, sirva con la ensalada de su gusto.

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