Arroz marinero

Los alimentos del mar son productos que por la calidad de sus grasas son ideales para mantener dentro de los regímenes alimentarios saludables, las elevadas cantidades de fósforo aseguran entre otras cosas la salud cardiovascular, es una de las fuentes de proteínas más saludables, y don de alto nivel biológico.   El pescado en su contenido incluye una gran cantidad de vitaminas hidrosolubles, fundamentalmente B1, B2, B3. Algunas especies contienen también vitaminas b12 como son las sardinas, arenques, anchoas, al mismo tiempo son altos en vitaminas del grupo de los denominados liposolubles como la E, la cual ayuda a llevar el proceso de envejecimiento son perfectos para mantener la salud de la piel por su contenido en vitamina A y D abundante en su hígado. El arroz es fuente natural de fibra y se ha considerado a través de la historia como uno de los carbohidratos más saludables, posee un elevado contenido de hierro y vitaminas del grupo B, B5, B3 y B9 que permiten la correcta absorsión de los minerales. Y si disfrutas combinar los frutos del mar con pastas, no te pierdas nuestra receta de fideos con mariscos, otra opción marinera rica en proteínas.

Información

Ingredientes

• 1/2 kilo de arroz
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de salsa de tomate
• 1/4 de kilo de camarones limpios
• 1/4 de kilo de pepitonas frescas
• 1 cebolla
• 3 ajies
• 2 pimentones maduros
• 1 1/2 litros de agua
• Sal al gusto

Preparación

1. Lava muy bien las hortalizas, pica fino o licúa la cebolla y los pimentones.
2. Únelos a las salsas y sofríe por cinco minutos en aceite a temperatura media.
3. Pon al fuego el agua y la sal, y cuando entre en ebullición, agrega los aliños sofritos y el arroz lavado y escurrido.
4. En otro recipiente, mezcla los camarones y las pepitonas.
5. Cuando el arroz lleve al menos diez minutos de cocción, integra los mariscos a la preparación y disminuye el fuego.
6. Cocina hasta que el arroz esté seco y blando.
7. Sirve con la ensalada de tu gusto.