Turrón de Tofu y chocolate

El tofu es fuente de proteínas para veganos y para todo quien desee probarlo, en esta oportunidad te traemos un turrón navideño que puedes preparar en tu hogar. Esta delicia es una oportunidad de preparar un rico dulce que todos pueden compartir en navidad, veganos y no veganos ademas el tofu es fuente de minerales tales como el hierro, zing, calcio, magnesio y proteínas vegetales; entre las vitaminas que contiene encontramos la A y las del complejo B Además de las proteínas que proporciona la leche de soya, se le agregan a este turrón un gran cantidad de fibra dietética y ácidos grasos no saturados si le agregas frutos secos o semillas que le da un sabor navideño fabuloso, el turrón tiene beneficios ademas de nutricionales, para la salud digestiva y buen funcionamiento de la función intestinal. No dejes de preparar en tu casa para navidad y estas fechas de fiestas tan especiales este turrón tan original y de delicioso sabor. El chocolate negro favorece efcientemente la salud mental y el estado de ánimo.

Información nutricional

Ingredientes

• 100 g. de tofu natural
•  250 g. de chocolate negro de repostería
•  50 ml. de bebida de soja
•  1 cucharadita de almidón de maíz (para espesar)
•  4 cucharadas de panela molida
•  1 1/2 cucharadas de aceite de girasol.

Preparación

1. Coloca papel film en un molde rectangular para facilitar el desmoldado.
2. Derrite 60 gramos de chocolate negro con tres cucharadas de bebida de soja al baño maría.
3. Vierte el chocolate derretido en el fondo del molde y refrigera para que endurezca.
4. Escurre bien el tofu y tritúralo con la batidora.
5. Disuelve el almidón de maíz en ½ vaso de bebida de soja fría.
6. Calienta el resto de la bebida de soja en un cazo y añade el tofu, la panela y el aceite.
7. Cuando esté caliente, añade la disolución de almidón y mezcla.
8. Cocina a fuego lento hasta que hierva, removiendo de vez en cuando.
9. Retira del fuego y añade el chocolate restante partido en trozos; remueve hasta que se funda.
10. Deja enfriar la mezcla.
11. Vierte la mezcla sobre la capa de chocolate en el molde y refrigera hasta que esté firme.
12. Sirve a temperatura ambiente.