Torta fría de ciruelas pasas

La ciruela pasa es un fruto seco muy usado para diversos postres y para diversas dietas destinadas a mejorar el tránsito intestinal ¿alguna vez has probado una torta fría con ciruelas pasas? hoy te traemos una torta fabulosa para comer por las tarde y los fines de semana acompañado de un vaso de leche o bien café y que resulta un postre delicioso para compartir con tu familia o amigos los fines de semana especialmente después del almuerzo o merienda vespertina Las ciruelas pasas son ricas en casi todos los tipos de minerales, magnesio, calcio, zinc y hierro, muchas vitaminas enriquecen estos frutos secos que pueden ser adicionadas en una deliciosa torta, como son las vitaminas B1, B2, y B12 y las vitaminas A y D, componentes que se unen a los carbohidratos y azucares de esta de la deliciosa torta fría que no te puedes perder

Información nutricional

Ingredientes

• 1/2 (medio) kilogramo de ciruelas pasas sin semillas
• 1/2 kg. de azúcar (puede sustituir por Stevia)
• 2 paquetes de plantillas de vainilla
• 3/4 de lata de leche condensada
• 1 yema de huevo
• 250gr de margarina
• Un vaso pequeño de brandy

Preparación

1. Haz un dulce de ciruelas pasas con el azúcar o stevia.
2. Cocina hasta que las ciruelas estén bien blandas, luego tritúralas para hacer una pasta ligera, sin mucho líquido.
3. Cuando el dulce esté listo, retíralo del fuego, agrega el brandy, tapa y deja enfriar.
4. Corta las plantillas a lo largo en dos mitades.
5. Para la crema, licúa la mantequilla, la yema de huevo y la leche condensada hasta que esté espesa.
6. En un molde para tortas o refractario, coloca una capa de plantillas, luego una capa de la preparación de ciruelas, y una capa de crema; repite hasta cubrir con crema y decorar con ciruelas.
7. Lleva al refrigerador y, al estar fría, ya se puede comer.