Rolitos de Queso Mozzarella

Para esas ocasiones en que te quieres destacar con un canapé sencillo pero al mismo tiempo novedoso, te traemos estos rolitos de queso mozzarella. Los puedes ofrecer en reuniones informales, fiestas o sencillamente a la hora de disfrutar una buena película en casa. Puedes incluso ser creativa al usar como relleno otros tipos de queso, jamón o salchichas ¡No te limites! Los rolitos de queso, en raciones moderadas, aportan una buena cantidad de calorías; además de aportar carbohidratos. Son también ricos en proteínas,  aunque su contenido de fibra es más bien bajo. Contienen minerales como calcio y hierro, aunque esto puede variar dependiendo del relleno que se use. Por otra parte, ofrecen un importante aporte de vitamina A, que también se puede mejorar en razón de los ingredientes usados en su confección

Información nutricional

Ingredientes

• 500 g de mozzarella, sin rebanar
• 1 taza de agua tibia
• 250 g de harina de trigo para todo uso
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar
• una pizca de sal

Preparación

1. Corta el queso en varillas de 1 cm x 1 cm de sección y 5 cm de longitud.
2. Pon una cacerola a fuego bajo y derrite la mantequilla.
3. Vierte la mantequilla derretida en un bol grande.
4. Agrega el huevo y mezcla bien.
5. Añade el agua, la sal y el azúcar; mezcla.
6. Poco a poco añade la harina, mezclando constantemente con la mano hasta formar una masa homogénea.
7. Si la masa se desprende fácilmente del bol y las manos antes de añadir toda la harina, no añadas más. Si no, agrega un poco de harina extra.
8. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa por 30 minutos.
9. En una mesa ligeramente enharinada, extiende la masa muy delgada.
10. Corta la masa en tiras largas de unos 2 cm de ancho.
11. Envuelve cada varilla de queso con una tira de masa, como un vendaje, sin dejar partes expuestas.
12. Fríe los rolitos en abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados.
13. Sirve inmediatamente; pueden acompañarse con un dip salado.