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Queso vegano mozarella

queso vegano

Las recetas vegetarianas cada dia son más, y muchas de ellas incluyen ingredientes que debemos tener pre-elaborados, el queso vegano es una de ellas y las opciones para prepararlos son multiples, aqui te traemos una de ellas con la que podrás contar para tener siempre queso en tu nevera, es fácil y una fuente natural de proteínas vegetales, baja en sodio y aporta potasio a tu dieta. 

Por más que seamos veganos o pretendamos serlos estamos todos en su mayoria enamorados del queso y de otros productos lacteos esto por las texturas que se manejan así como el sabor que añade a ciertas preparaciones , como en la vida existen alternativas para todo aqui te traemos este magnifico sustituto rico en vitaminas A, B, C, E, K y los minerales más destacados son potasio, hierro, selenio, zinc, magnesio, calcio, entre otros.

La soja ayuda a mantener saludable nuestro sistema digestivo, alta en vitamina E y C, magnesio, Zinc y potasio. Una maravillosa opción para comer galletas o prepara snack rápidos y saludables, prepara pizzas y disfrutar de las texturas que provee el queso común.

Información nutricional:

Porción Calorías Carbohidratos Potasio Proteínas Fibras
1/4 126Kcal     6.8 gr 210mgr 8grs 9.8 gr

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche de soja
  • ½ taza de levadura en copos
  • 1/3 taza de avena arrollada
  • ¼ taza tahini
  • 4 cda de zumo de limón
  • 1cda de cebolla en polvo
  • ¼ taza de maicena
  • 1 cda de sal fina
  • aceite

Preparación:

la-verdad-sobre-la-leche-de-soyaLa preparación en bien sencilla: Coloca cada uno de los ingredientes en el procesador de alimentos menos la maicera y la levadura, procesamos hasta obtener una pasta suave pero firme, llevamos al fuego un rato aproximadamente 15 minutos, para espesar, agregamos la maicera y la levadura , colocaremos en un molde redondo o cilíndrico previamente engrasado  y llevamos a la heladera por al menos dos horas y desamoldamos debemos guardar tapado para evitar que se seque. 

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