Queso vegano mozarella

Las recetas vegetarianas cada dia son más, y muchas de ellas incluyen ingredientes que debemos tener pre-elaborados, el queso vegano es una de ellas y las opciones para prepararlos son multiples, aqui te traemos una de ellas con la que podrás contar para tener siempre queso en tu nevera, es fácil y una fuente natural de proteínas vegetales, baja en sodio y aporta potasio a tu dieta.  Por más que seamos veganos o pretendamos serlos estamos todos en su mayoria enamorados del queso y de otros productos lacteos esto por las texturas que se manejan así como el sabor que añade a ciertas preparaciones , como en la vida existen alternativas para todo aqui te traemos este magnifico sustituto rico en vitaminas A, B, C, E, K y los minerales más destacados son potasio, hierro, selenio, zinc, magnesio, calcio, entre otros. La soja ayuda a mantener saludable nuestro sistema digestivo, alta en vitamina E y C, magnesio, Zinc y potasio. Una maravillosa opción para comer galletas o prepara snack rápidos y saludables, prepara pizzas y disfrutar de las texturas que provee el queso común.

Información nutricional

Ingredientes

• 2 tazas de leche de soja
• ½ taza de levadura en copos
• 1/3 taza de avena arrollada
• ¼ taza tahini
• 4 cda de zumo de limón
• 1cda de cebolla en polvo
• ¼ taza de maicena
• 1 cda de sal fina
• aceite

Preparación

1. Coloca cada uno de los ingredientes en el procesador de alimentos, excepto la maicena y la levadura.
2. Procesa hasta obtener una pasta suave pero firme.
3. Lleva al fuego la pasta y cocina por aproximadamente 15 minutos para espesar.
4. Agrega la maicena y la levadura, y mezcla bien.
5. Vierte la mezcla en un molde redondo o cilíndrico previamente engrasado.
6. Lleva a la heladera por al menos dos horas.
7. Desmolda y guarda tapado para evitar que se seque.