Pinchos de huevos de codorniz

Buscando recetas creativas y deliciosas para toda la familia, pero sobre todo para aquellos que tienen niños en casa se nos ocurrió estos pinchos de huevos de codorniz que son altamente nutritivos y muy apetecibles por su sabor suave y característico, el método de preparación muy sencillo para esos días más ocupada y además en cuanto al valor nutricional es un bocadillo perfecto para cubrir los requerimientos diarios de un organismo en desarrollo, te recomiendo acompañar con una salsa verde de aguacates o una deliciosa salsa natural de tomate. Los huevos de codorniz tienen un alto contenido en vitaminas y minerales. aunque parece imposible por su tamaño , su valor nutricional es de tres a cuatro veces mayor que el de los huevos de gallina. contienen un 13 por ciento de proteínas en comparación con el 11 por ciento de los huevos de gallina. Los huevos de codorniz también contienen un 140 por ciento de la vitamina B1 frente al 50 por ciento existente en los huevos de gallina. Además, los huevos de codorniz proporcionan cinco veces más hierro y potasio. A diferencia de los huevos de gallina, los huevos de codorniz no han sido conocidos como causantes de alergias o diátesis. En realidad estos tipos de huevos ayudan a combatir los síntomas alérgicos debido a las proteínas de ovomucoide que contienen.

Información nutricional

Ingredientes

• 10 Unidades de Huevos de Codorniz
• 2 Lonchas de Queso Gouda
• 2 Rebanadas de Salchichón vegano
• 5 de ruedas de papas grandes.

Preparación

1. Para preparar los huevos de codorniz, ponlos en una olla con agua y hierve durante 4-5 minutos.
2. Retira la cáscara de los huevos y resérvalos cocidos. Si alguno se rompe, sirve igualmente para los pinchos.
3. Para pelar más fácilmente, después de la cocción, retira los huevos del agua caliente y déjalos reposar unos minutos en agua fría, con hielo si es posible.
4. Pica el salchichón vegano en ruedas.
5. Con un cortador de galletas, haz formas redondas cortando las ruedas de papas.
6. En un palito de naranjo, ensambla los huevos, el salchichón y las papas.
7. Rocía con sal, pimienta y perejil. Opcionalmente, puedes freír y rebozar las papas y adornar con un trocito de tortilla tostada.