Piña asada a la parrilla con canela

Aún no acaba el verano, y todavía podemos disfrutar de postres tropicales y refrescantes, como estos aros de piña marinados con canela. Las especies aromáticas y el jugo de fruta contribuyen a potenciar el sabor y las fragancias de la fruta. Si no te parece lo bastante fresca, siempre puedes colocarle encima una bola de helado o granizado de frutas. La piña fresca es una soberbia fuente de fibra alimentaria. En forma de postre, aporta calorías y carbohidratos para completar el contenido energético de una buena comida. Bastante bajo en proteínas, aporta fibras para complementar la dieta. Es también una preparación que contiene minerales como manganeso, potasio, hierro calcio y cobre, así como vitamina C, vitamina B6 y vitamina A.

Información nutricional

Ingredientes

• 1 piña fresca
• ½ taza de jugo de piña, naranja o maracuyá
• 1 cucharada de canela molida
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• ½ cucharadita de clavo de olor molido

Preparación

1. Corta las hojas de la parte superior de la piña y quita la rebanada de la base.
2. Pela la piña con cuidado, eliminando los pequeños lunares residuales de la corteza.
3. Extrae el corazón del centro de la piña con cuidado.
4. Rebana la piña transversalmente en 8 aros.
5. Coloca los aros en un plato con tapa o en una bolsa de cierre fácil.
6. En un bol pequeño, mezcla el jugo con la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo.
7. Vierte parte de la marinada sobre la piña, tapa el envase o cierra la bolsa y refrigera por una hora, o toda la noche si es posible.
8. Precalienta la parrilla a calor alto y engrásala ligeramente.
9. Asa los aros de piña durante unos 15 minutos, dándoles vuelta una sola vez, hasta que tengan marcas de la parrilla.
10. Sirve con una bola de helado encima y vierte el resto de la marinada, si lo deseas.