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Perico de Ajonjolí

ajonjoli-revueltoLas semillas de sésamo. tambien conocidas como ajonjoli provienen de una planta con flores del género Sesamum. vainas de semillas de sésamo se abrieron de golpe cuando alcanzan la madurez completa. Las semillas reales de la planta de sésamo contienen los aceites valiosos. Las semillas de sésamo contienen hasta un 55 por ciento de aceite y proteína de 20 por ciento, por lo que una alta fuente de ambos ácidos grasos esenciales y ciertos aminoácidos. Anímate a cambiar tus hábitos en el desayuno

Las semillas contienen aproximadamente 50 por ciento a 60 por ciento de un aceite graso que se caracteriza por dos miembros beneficiosos de la familia de los lignanos: sesamina y sesamolina. El aceite de sésamo también contiene otros dos compuestos fenólicos, sesamol y sesaminol, que se forman durante el proceso de refinación.

Aceite derivado de sésamo es rico en ácidos linoleico y oleico, la mayoría de los cuales son de gamma-tocoferol y otros isómeros de vitamina. proteínas de sésamo (aminoácidos) incluyen lisina, triptófano y metionina. este plato es un desayuno saludable y delicioso, de facil preparación y que garantiza una buena dosis de antioxidantes naturales.

Informacion nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosPotasioProteínasFibras
1/480Kcal    18.7 gr538mgr2.9grs2.5 mg

Ingredientes:

  • ½ libra de ajonjolí descortezado
  • 3 tomates bien rojos
  • 1 pimentón
  • 2 cebollas grandes cabezona
  • 3 dientes de ajo
  • 2 gajos de cebolla

Preparación:

ajonajoliSe deja en remojo el ajonjolí la noche anterior para hidratar y suavizar, al día siguiente se cuela y se coloca en la licuadora con muy poco agua, se licua Por al menos 5 minutos continuos a velocidad media y se le agrega al guiso de cebolla, ajo, pimentón y tomate, se cocina por algunos minutos recomiendo constantemente para evitar que se pegue, se sirve caliente con pan o arepas es un desayuno ideal y saludable para sustituir los huevos sin perder la carga proteica

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