Galletas de Ajonjolí

Las semillas de sésamo o ajonjolí contienen una amplia variedad de principios nutritivos de alto valor biológico: Lípidos o grasas. La semillas de ajonjolí esta constituida también por ácidos grasos insaturados, lo cual les confiere una gran eficacia en la reducción del nivel de colesterol en sangre.  Entre las grasas del sésamo se encuentra la lecitina, que es un fosfolípido (grasa fosforada) que desempeña una importante función en nuestro organismo. El ajonjolí también tiene valor mineral y oligoelementos diversos, especialmente Calcio, Fósforo, Hierro y Magnesio, Cobre y Cromo, en cuanto a las vitaminas del ajonjolí contiene  la E (tocoferol), la B1 o tiamina  y la B2 o riboflavina. El ajonjolí o semilla se sésamo es una semilla energética de excelente calidad restaurador de la vitalidad y de la capacidad sexual, es bueno consumirlo diariamente. Una idea espectacular para hacer unas sabrosas galletas que te compartimos el día de hoy. Estas galletas energéticas sirven pars postres o meriendas y para niños por su fabuloso sabor.

Información nutricional

Ingredientes

• 200 gr de semillas de sésamo. (ajonjolí)
•  1 taza de harina de trigo.
• 1/2 taza da harina de avena.
• 110 gr de azúcar
•  60 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 5 gr de polvo de hornear.
•  2 gr de sal.
• 1 Cda de jugo de naranja.

Preparación

1. Tuesta las semillas de ajonjolí en un sartén durante 8 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
2. Tritura las semillas de sésamo con una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia de harina; no importa si quedan algunas semillas sin triturar.
3. Mezcla las harinas de trigo, avena y sésamo con el polvo para hornear y la sal; remueve bien.
4. Bate la mantequilla, el azúcar, el huevo y el jugo de naranja en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Agrega poco a poco la mezcla de harinas a la mezcla húmeda y amasa hasta obtener una masa ligeramente pegajosa.
6. Precalienta el horno a 180 °C durante 10 minutos.
7. Con una cuchara húmeda, toma porciones de aproximadamente 20 g de masa, dales forma con las manos y colócalas en una bandeja forrada con papel para hornear; humedece la cuchara en agua entre cada porción según sea necesario.
8. Hornea las galletas durante 20 a 25 minutos a 180 °C.
9. Sirve las galletas solas o con helado.