Pasteles de choclo y zanahoria

Listos y calientes para regímenes vegetarianos o veganos traemos estos pasteles que puedes hacerlos por individual o puedes hacer una grande, el choclo o maíz algunos países son fuente de carbohidratos y a base de estos pequeños granos se realizan harinas, con un sabor espectacularmente delicioso y dulce se pueden preparar los mejores platillos. el choclo o maíz es rico en vitamina A, B2, B4, B6, B12 y vitamina C una gran cantidad de minerales en donde incluimos el potasio y el hierro.

La zanahoria es el complemento perfecto para la choclo, contiene una gran cantidad de vitamina A y betacaroteno, ademas constituye una excelente combinación nutricional para un desayuno lleno de energía para regimenes vegetarianos o veganos y para deportistas, también es posible servir pasteles de choclo y zanahoria en horas vespertinas. No dejes de probarlos.

Información nutricional

Ingredientes

• Ralladura de limón y jugo o vinagre de manzana
• Alcachofas en conserva o fondos de alcachofas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de perejil picado y  otras espcias al gusto
• 2 cucharaditas de tomillo
• 20 aceitunas negras deshuesadas y en mitades o verdes rellenas o combinadas
•  Pizcas sal y pimienta

Preparación

1. Cocina los choclos durante 5 minutos y los huevos durante 10 minutos.
2. Ralla la zanahoria al gusto, pequeña o grande.
3. Coloca los choclos, los huevos y la zanahoria en un envase junto con el queso cremoso cortado en trozos.
4. Condimenta con sal y pimienta a gusto.
5. Prepara la salsa blanca con manteca, agua y harina, y agrégala a la mezcla anterior.
6. Rellena las tapas de pastelitos con la mezcla.
7. Enmanteca y enharina una fuente.
8. Coloca los pasteles en la fuente y hornéalos a 200°C por algunos minutos.
9. Pinta los pasteles con clara de huevo con una brocha de cocina para tostar la masa.