Pastel de arroz

Hoy traemos una idea especial para regímenes libre de gluten y para vegetarianos que no puedan consumir carne, pero esta opción trae todos los nutrientes del arroz juntos y contiene minerales como  tiamina, riboflavina, niacina, fósforo y potasio, además de carbohidratos y un aporte importante de fibra dietética para el consumo de personas de mayor edad que favorece el sistema circulatorio y vascular.

El uso del arroz en las comidas favorece el sistema digestivo y en transito intestinal y es saludable para personas que requieren bajar los niveles de colesterol y mantener un aporte importante de fibra para facilitar la eliminación de desechos del organismo, el arroz arrastra y depura el intestino grueso además de tener una suave digestión en personas celíacas. Este plato va bien como contorno y como plato principal en cualquier almuerzo o cena temprana por su ligereza y sencillez

Información nutricional:

Ingredientes:

• 1 Taza de Arroz
• 1 Cebolla Picada en cuadritos
• Taza de champiñones Picados (puede usar de lata)
• 4 Cucharadas de Aceite Vegetal
• 1 Taza de Sopa lista de champiñones (Setas)
• 4 Tazas de Agua
• ½ Cucharada de Sal

Preparación:

Se cocina el arroz blanco en forma tradicional hasta hacerlo lo bastante suave y resistente, pero que el grano quede bien definido en su punto o suelto, colocar en un sartén caliente con el aceite ya previamente tibio a caliente, junto con la cebolla y los champiñones hasta que los mismos queden bien integrados con el resto de los ingredientes. tomar un molde refractario y enmantequillar o aceitar y colocar toda la mezcla y llevar al horno a 350ºC con llama alta por espacio de 15 minutos hasta que la superficie se note bien tostada o dorada. una ve que saque del horno coloque la sopa de champiñones previamente preparada y sirva caliente, también puede colocar la sopa como salsa después de servir el trozo ya picado, acompañar con pan o con una ensalada fresca verde o cruda al gusto.