El pastel de arroz y frijoles forma parte de esos menús que pueden hacerse completos en una sola preparación el arroz es un cereal que aunque no es muy utilizado para pasteles posee todas las características necesarias , hacer una receta creativa y deliciosa es el motivo de las artes culinarias , es por ello que la creatividad es prácticamente uno de los ingredientes
La fibra contenida en el arroz es esencial para el buen funcionamiento del sistema digestivo y el transito intestinal, el arroz al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico en cuanto a los huevos y los frijoles negros son la carga proteica de esta deliciosa preparación, proporcionando una proteína saludable y de fácil aprovechamiento, además mos provee de, ácido folico, magnesio y una buena fuente de potasio y hierro, que son todos los nutrientes esenciales que su cuerpo necesita para funcionar correctamente. Es necesario la ingesta adecuada de ácido fólico para que su cuerpo pueda seguir haciendo nuevas células saludables,
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Vitaminas | Proteínas | Fibras |
| 1/4 | 180 kcal | 5.7 g | 7gr | 1.5 gr | 3.4gr |
Ingredientes:
- 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos
- 250 gramos de queso mozarella
- 250 Gramos de jamón en cubos
- 1 pimiento (pimentón) rojo, picado
- 2 huevos
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de aceite
Procedimiento:
Combina todos los ingredientes en una sartén antiadherente, mezcla bien asegurandote todos los ingredientes están bien integrados, coloca la cucharada de aceite y vacía la mezcla compacta con una cuchara grande, pon a fuego medio hasta que dore con el uso de un platón da vuelta y dora del lado contrario, pica en trozos y sirve caliente, puedes rociar con queso parmesano o acompañar de alguna ensalada verde, es ideal para el almuerzo fuera de casa por que su transporte es realmente secillo
