Las papas son un fino carbohidrato que se come se forma saludable en recetas en donde no se combine con grasas saturadas, así que para una dieta energética, atletas y deportistas que requieren reponer calorías luego del intenso ejercicio. La papa es rica en minerales tales como el potasio, fósforo, calcio y el hierro, propias de tubérculos con las mismas raíces, la papa es un acompañante ideal para carnes, pollos y pescados, gratinadas al horno y con algunos sabores más son perfectas para la cena o almuerzo.
La papa además de un gran contenido mineral también contiene contienen vitamina C, B1, B3, B5, B6 y ácido ascórbico, que le aporta al organismo grandes propiedades desintoxicantes además de compuestos fenólicos en muy poca cantidad. Contienen porciones regulares de proteínas y fibra dietética lo que hace a cualquier preparación o receta el completo perfecto para la sana y buena alimentación, como contorno o como plato principal, como la receta que te ofrecemos hoy.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteínas | Fibras |
| 500gr | 120 | 5 gr | 135 gr | 15gr | 89 mg |
Ingredientes:
- 1 kilo de papas grandes
- Sal y pimienta a gusto
- Orégano a gusto
- Aceite de oliva
- Queso rallado 100 gr
- Mantequilla 3 cucharadas
- Leche desnatada 1 taza
Preparación:
Pelar las papas y cortarlas en tajadas o rodajas finas. Condimentar con sal, pimienta y orégano y un poco de aceite. luego, untar una placa de horno o envase refráctario con aceite de oliva . Acomodar una capa de rodajas de papas. Cubrir las papas con queso rallado. Continuar así hasta terminar. Cubrir el fondo con la leche desnatada caliente. Cocinar en horno precalentado moderado a 180ºC durante 25 o 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas. Servir caliente adorna con hierbas como orégano entero, albahaca y otras aromáticas, puedes combinar esta receta con ensaladas frescas, pollo o pescado, como contorno o sola después de la jornada de ejercicios.
