Papas en hojaldre

Las papas son un fino carbohidrato que se come se forma saludable en recetas en donde no se combine con grasas saturadas, así que para una dieta energética, atletas y deportistas que requieren reponer calorías luego del intenso ejercicio. La papa es rica en minerales tales como el potasio, fósforo, calcio y el hierro, propias de tubérculos con las mismas raíces, la papa es un acompañante ideal para carnes, pollos y pescados, gratinadas al horno y con algunos sabores más son perfectas para la cena o almuerzo.

La papa además de un gran contenido mineral también contiene contienen vitamina C, B1, B3, B5, B6   y ácido ascórbico, que le aporta al organismo grandes propiedades desintoxicantes además de compuestos fenólicos en muy poca cantidad. Contienen porciones regulares de proteínas y fibra dietética lo que hace a cualquier preparación o receta el completo perfecto para la sana y buena alimentación, como contorno o como plato principal, como la receta que te ofrecemos hoy.

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínasFibras
500gr120  5 gr135 gr15gr 89 mg

Ingredientes:

  • 1 kilo de papas grandes
  • Sal y pimienta a gusto
  • Orégano a gusto
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado 100 gr
  • Mantequilla  3 cucharadas
  • Leche desnatada  1 taza

Preparación:

 Pelar las papas y cortarlas en tajadas o rodajas finas. Condimentar con sal, pimienta y orégano y un poco de aceite. luego, untar una placa de horno o envase refráctario con aceite de oliva . Acomodar una capa de rodajas de papas. Cubrir las papas con queso rallado. Continuar así hasta terminar. Cubrir el fondo con la leche desnatada caliente. Cocinar en horno precalentado moderado a 180ºC durante 25 o 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas. Servir caliente adorna con hierbas como orégano entero, albahaca y otras aromáticas, puedes combinar esta receta con ensaladas frescas, pollo o pescado, como contorno o sola después de la jornada de ejercicios.

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Claudia Ceballos
Claudia es una docente venezolana egresada del Instituto Pedagógico de Caracas, en el área de Biología y Biotecnología. Posee una Maestría en Tecnologías de Información y Comunicación. Además tiene amplia experiencia como redactora web en temas de salud, ciencias, fitness y estilo de vida saludable.

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