Las papas son un alimento rico en almidones y carbohidratos lo que proporciona energía para quienes se ejercitan y requieren un aporte adicional de carbohidratos, sin embargo también son una fuente de fibra, para quienes optan por no hacer papas fritas sino que son puestas al horno o gratinadas. Las papas aportan vitaminas del complejo B especialmente B6 y vitamina C.
Las papas son también una fuente de minerales tales como potasio, cobre, manganeso, fósforo, niacina, fibra y ácido pantoténico. De manera que si no optas por opciones fritas de papas, podrían tener un alimento cargado y nutritivo y sin grasas, esta preparación constituye una fuente protectora de enfermedades cardiovasculares. Este plato es un increíble acompañante de comidas como pollo o carnes y también pescados.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Potasio | Minerales | Fibras |
| 1/8 | 220Kcal | 120 gr | 650 mgr | 12 gr | 10 mg |
Ingredientes:
- 8 papas grandes
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo grandes picados en cuadritos pequeños
- Sal marina, pimienta en polvo
- Pimentón deshidratado o natural picado en cuadritos
- 1/4 de margarina vegetal líquida o derretida
- 1 racimo de laurel
- 1 racimo de tomillo
- 1 rama de perejil picadito (adicione tallos)
Preparación:
Lavar las papas con todo y la concha muy bien, rebanar finamente o al gusto las papas y colocar en un molde de aluminio o refractario para hornear y colocar el el horno previamente recalentado a 230ºC por espacio de de 30 minutos. Sacar las papas y rociar con aceite de oliva; adicionar todos los aliños, ajo, cebolla y pimienta.
Una vez que pasados 25 minutos, sacar de nuevo las papas y colocar las hierbas y especias ademas de la margarina. Las rebanadas de papas son adecuadas para comer a cualquier hora y perfectas para acompañar cualquier tipo de alimento.
