Papas bacon a la española

La papa es un fabuloso tubérculo que es rico en fibras, pero sobre todo en carbohidratos, vitaminas a y D que son estimulantes del crecimiento en niños, con bastante ligeras y sanas para el sistema digestivo y si las mismas están preparadas con otros ingredientes los aportes en proteínas serán mayores, hoy te queremos enseñar a preparar un plato ibérico que es común en España y que es muy sencillo además de completo y muy ligero, al mismo tiempo cuida tu salud intestinas y cardiovascular por no poseer gran cantidad de grasas saturadas para el organismo.

Este fabuloso plato lleva huevos duros o cocidos al máximo, panceta para darle un sabor espectacular y algunas especias como el tomillo y el perejil, este plato es una comida completa y especial para regímenes para perder peso por su bajos niveles de grasa y su gran sabor, aunque su contenido en carbohidratos sea alto el plato en si mismo es favorable para dietas bajas en grasas y también para niños que gusten de mezclas de estas legumbres con huevos cocidos, es platillo familiar y también se le pueden colocar contornos para reforzar las proteínas que contiene, puede ser pollo o arroz.

Información nutricional

Ingredientes

• 4 papas Medianas
• 4 Huevos Duros o bien cocidos
• 1 Cebolla
• 250 grs de pancenta
• Sal al gusto
• Aceite de Oliva
• Vinagre

Preparación

1. Lava y pela 4 papas medianas. Con un cuchillo, haz pequeñas incisiones en cada papa.
2. Lleva las papas al microondas y cocínalas por unos 10 minutos, dependiendo de su tamaño.
3. Mientras tanto, pon a cocer huevos, uno por persona.
4. Toma una cebolla morada (puede ser cualquier otra) y córtala en trocitos medianos.
5. En una sartén con poco aceite, fríe unas tiras de panceta hasta que queden bien tostadas.
6. Cuando las papas estén listas, déjalas enfriar un poco y córtalas en trozos medianos.
7. Incorpora la cebolla cortada y pica también los huevos duros.
8. Añade sal al gusto, aceite de oliva y un poco de vinagre a la mezcla.
9. Coloca la panceta tostada sobre la mezcla.