Son muchismas las posibilidades que encontramos para sustituir los panes comunes el pan de calabaza es una de ellas esta fruta es una de las más económicas del mercado por que su cultivo es uno de los más sencillos, además su textura y sabor complace los paladares mas exquisitos que existen y sus aportes nutricionales son innumerables, esta receta es muy fácil y gustosa seguramente te encantará.
La calabaza es una de las verduras cultivadas ampliamente increíblemente rica en antioxidantes vitales y vitaminas. Contiene vitamina A, antioxidantes fenólicos poli-flavonoides como la luteína, xantina, y carotenos en abundancia.
La calabaza es una vid de rápido crecimiento que se arrastra a lo largo de la superficie de una manera similar como la de otras verduras y frutas familia de las cucurbitáceas, tales como pepino, calabaza, melón … etc. Calabazas varían mucho en forma, tamaño y colores, pero todas ellas son de amplio contenido nutricional. Las semillas de calabaza son una gran fuente de proteínas, minerales, vitaminas y ácidos grasos omega-3
Información nutricional
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Potasio | Proteínas | Fibras |
| 1/10 | 100Kcal | 2 gr | 132mgr | 5.7grs | 13.0 mg |
Ingredientes:
- 250g puré de calabaza (auyama)
- 280g, harina de todo uso
- 1 huevo (50 gr)
- 1 cucharadita de levadura seca instantánea
- 1 cucharadita de sal
- 20 grs. miel
- 30 grs. leche
- 30 grs. mantequilla a temperatura ambiente
- Semillas de calabaza para decorar el pan
Preparación:
Trocear la calabaza y hacerla puré, mezclar los ingredientes en un procesador menos la mantequilla, o amasar sobre una mesada vigorosamente por al menos 30 minutos, al finalizar agregar la mantequilla y amasar de nuevo, deje levar recubierto por un paño de gaza húmedo por al menos 1 hora , forme el bollo de pan o introduzca en un molde para pan si desea un mejor forma y decore con semillas de calabaza, hornee a 180 grados en horno tradicional por 45 minutos, retire y desmolde tibio.
