Omelet de tomate y ajos

El desayuno es la comida más importante del día, por ello hacer la combinación ideal es lo mejor que podemos hacer esta omelet combina el poder de la proteína del huevo con las frescura de los tomates sus vitaminas y minerales en un solo plato para acompañar podemos usar pan integral o solo galletas integrales, para añadir carbohidratos a la mezcla, ideal para los niños o quienes quieren llevar una vida saludable. Los tomates frescos conservan todo su poder nutricional y colabora con el sano desarrollo y reproducción de las células de nuestro organismo, asi mismo con sus poderes antioxidantes y su carga de vitamina C , ayuda a disminuir los efectos de la edad en nuestro cuerpo, en cuanto al huevo esta poderosa fuente de proteína animal ayuda en la formación de músculos sanos, y el ajo con su poder hipertensivo y su buen sabor hace de esta receta ideal para las personas que sufren de enfermedades vasculares.

Información nutricional

Ingredientes

• ½ rebanada de pan de trigo integral
• ½ cucharadita de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, finamente picado
• aceite en aerosol para cocinar
• ¾ taza de substituto de huevo
• 2 cucharadas de queso
• Mozzarella rallado, parcialmente descremado
• 1 tomate grande, picado
• 1 cucharadita de albahaca seca

Preparación

1. Calienta el horno a 300°F.
2. Corta el pan en cubitos y en un tazón pequeño mézclalos con el aceite y el ajo.
3. Coloca los cubitos separados en una bandeja para horno y tuéstalos de 15 a 25 minutos, o hasta que estén dorados, dándoles vuelta una o dos veces.
4. Ponlos en un plato para que se enfríen.
5. Rocía un sartén mediano con aceite para cocinar y caliéntalo a fuego medio-alto.
6. Agrega el substituto de huevo.
7. Cuando el huevo comience a cocerse, distribúyelo para que quede parejo en la base del sartén y reduce a fuego lento.
8. Una vez que la capa superior de huevo esté casi totalmente cocinada, espolvorea el queso y la albahaca y distribuye los tomates y el pan sobre una mitad del omelet; dobla la otra mitad sobre el relleno.
9. Coloca el omelet en un plato y sírvelo.