Ñoquis a la crema

Todos conocemos los ñoquis son esas pequeñas pastas de sabor agradables que son elaboradas con papas, muchos piensan es muy dificil cocinarlas como verás no lo es, por que no, darte el gusto de llevar a tu mesa un plato diferente y especial con el que podrás deleitar a tus seres amados, con  un suave sabor lo ñoquis sirven como plato principal para disfrutar en familia, también puedes congelarlos y servirlos en cualquier momento que no tengas tiempo de cocinar.

Las papas son también una fuente de minerales tales como potasio, cobre, manganeso, fósforo, niacina, fibra y ácido pantoténico. De manera que si no optas por opciones fritas de papas, podrían tener un alimento cargado y nutritivo y sin grasas, esta preparación constituye una fuente protectora de enfermedades cardiovasculares. Este plato es un increíble acompañante de comidas como pollo o carnes y también pescado o solo los ñoquis son una excelente receta para cualquier día.

Información nutricional

Ingredientes

• 4  ó 5 papas grandes
• Harina de trigo
• 200 ml. de nata
• un chorrito de brandy (opcional)
• una cucharada de margarina
• nuez moscada

Procedimiento

1. Cocer las patatas en agua salada sin pelarlas hasta que estén blanditas.
2. Dejar enfriar, pelarlas y hacerlas puré.
3. Ir añadiendo harina de trigo hasta que quede una masita blanda y moldeable.
4. Enharinarse las manos e ir dando forma a los ñoquis.
5. Llevar agua salada a ebullición y verter los ñoquis; en cuanto suban a la superficie están listos.
6. Escurrir los ñoquis.
7. En una sartén amplia, derretir la margarina y saltear los ñoquis bien escurridos.
8. Añadir el chorrito de brandy y dejar evaporar el alcohol (opcional).
9. Añadir la nata, un poco de sal y una pizca de nuez moscada; dejar hervir sin parar de remover un par de minutitos o hasta que la nata haya espesado.