Natilla vegana de chocolate

Para elaborar un postre exclusivo no hacen falta grandes cantidades de leche de vaca ni de azúcar, este postre vegano es elaborado con leche de soja la cual contiene suficientes proteínas y carbohidratos útiles para tomar una merienda vespertina y que a los niños no les dé hambre hasta esperar la cena, el chocolate tiene una gran cantidad de componentes que estimulan la neurotrasmisión causando un efecto de tranquilidad y felicidad momentánea. Una gran cantidad de minerales que la soja contiene tales como, potasio, sodio, calcio y hierro y vitaminas A y D. Es por esto que el postre ideal para comer como postre o como merienda es una rica natilla de chocolate a base de leche de soja, sin gluten y sin lactosa que es indicada para regímenes veganos o vegetarianos, el chocolate es muy usado por veganos para incluir es sus comidas debido a su alto grado de contenido nutritivo. Es tan ligera que una ración de unos 175 g no llega a las 100 kcal, no dejes de usar la opción como postre o delicia merienda vespertina

Información nutricional

Ingredientes

• Leche de soja baja en grasa, 300 ml
• Cacao en polvo desgrasado y sin azúcar (Valor), 20 g
• Azúcar de coco, 25 g (puede sustituir posr stevia)
• Goma xantana ½ cucharadita (puede sustituir por otro edulcorante de preferencia)

Preparación

1. En un bol, mezcla el cacao con el azúcar (si usas edulcorante líquido, mézclalo con la leche).
2. Con unas varillas manuales, integra la leche fría poco a poco hasta que no queden grumos.
3. Cuando no queden grumos, añade la goma xantana en forma de lluvia.
4. Bate con la batidora eléctrica comenzando a velocidad muy baja (1/15) y subiéndola a medida que espesa. En menos de un minuto tendrá textura de natillas.
5. Deja reposar y sirve.