El chocolate es una delicia vegetariana producto general de cacao, muchos postres ligeros como el pudín de chocolate light o ligero no contienen demasiadas calorías y el chocolate es un excelente estimulante del sistema nervioso. Este alimento es rico en minerales como hierro, potasio y calcio, la receta del pudin no incluye huevo sino agar agar para su consistencia y ser comestible también por veganos y personas que desean bajar de peso.
El pudín de chocolate es el postre perfecto para sorprender a sus amigos vegetarianos o no. te sorprenderá por la textura fabulosa de este pudin, logrado utilizando versátil agar-agar en lugar de huevos cargados de grasa. Hecho rápidamente, esta receta es segura para encabezar la lista de sus postres favoritos de chocolate, ya que es baja en calorías, pero intenso en su sabor y aroma. Aunque bajo en grasa, este pudin se disfruta mejor de vez en cuando, cuando no se come demasiado, sin embargo esta receta la puedes preparar varias veces a la semana
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteínas | Fibras |
| 250gr | 144 | 83 g | 248 mg | 20,6 g | 25 g |
Ingredientes:
- 10 g de agar-agar no aromatizado
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 4 tazas de leche baja en grasa o desnatada
- 2 cucharadas de sustituto de azúcar
- 1 cucharada de crema baja en grasa
Preparación:
Combine el cacao en polvo con 2 cucharadas de leche baja en grasa en un tazón, mezcle bien y mantenga a un lado.
Combinar el agar-agar con 1½ tazas de agua en una cacerola ancha antiadherente, mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 6 a 7 minutos o hasta que el agar-agar se disuelva completamente, mientras se agita de vez en cuando.
Colar la mezcla a través de un paño de muselina y reservar. En la misma sartén, hervir la leche restante, agregar la mezcla de agar-agar, sustituto de azúcar y leche de cacao, mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 5 a 7 minutos, mientras se agita continuamente. Retirar de la llama, agregar la crema y mezclar bien. Vierta la mezcla en 8 vasos y deje que se enfríe ligeramente. Refrigere por 2 a 3 horas o hasta que el pudin fije completamente. Servir frío.
