Pudin de Chocolate Light

El chocolate es una delicia vegetariana producto general de cacao, muchos postres ligeros como el pudín de chocolate light o ligero no contienen demasiadas calorías y el chocolate es un excelente estimulante del sistema nervioso. Este alimento es rico en minerales como hierro, potasio y calcio, la receta del pudin no incluye huevo sino agar agar para su consistencia y ser comestible también por veganos y personas que desean bajar de peso.  El pudín de chocolate es el postre perfecto para sorprender a sus amigos vegetarianos o no. te sorprenderá por la textura fabulosa de este pudin, logrado utilizando versátil agar-agar en lugar de huevos cargados de grasa. Hecho rápidamente, esta receta es segura para encabezar la lista de sus postres favoritos de chocolate, ya que es baja en calorías, pero intenso en su sabor y aroma. Aunque bajo en grasa, este pudin se disfruta mejor de vez en cuando, cuando no se come demasiado, sin embargo esta receta la puedes preparar  varias veces a la semana

Información nutricional

Ingredientes

• 10 g de agar-agar no aromatizado
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 4 tazas de leche baja en grasa o desnatada
• 2 cucharadas de sustituto de azúcar
• 1 cucharada de crema baja en grasa

Preparación

1. En un tazón, combina el cacao en polvo con 2 cucharadas de leche baja en grasa, mezcla bien y reserva.
2. En una cacerola ancha antiadherente, combina el agar-agar con 1½ tazas de agua, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 6 a 7 minutos o hasta que el agar-agar se disuelva completamente, agitando de vez en cuando.
3. Cuela la mezcla a través de un paño de muselina y reserva.
4. En la misma cacerola, hierve la leche restante, agrega la mezcla de agar-agar, el sustituto de azúcar y la leche de cacao, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 5 a 7 minutos, agitando continuamente.
5. Retira del fuego, agrega la crema y mezcla bien.
6. Vierte la mezcla en 8 vasos y deja que se enfríe ligeramente.
7. Refrigera por 2 a 3 horas o hasta que el pudín esté firme.
8. Sirve frío.