De muchos snack y bocadillos vespertinos salados encontrarnos uno muy ligero que tiene una receta básica y que sin embargo habrá que darle crédito al calabacin por sus beneficios y su contenido nutritivo. Tu puedes darle el toque especial a éstas minipizzas que podrás hacer al horno o a la parrilla o carbón pero al final es un alimento saludable, nutritivo y delicioso.
El calabacín es una legumbre que tiene un alto contenido de líquido por lo que es, por naturaleza diurética, también tiene valor mineral con hierro, potasio, magnesio y folatos entre otros no menos importantes, los ingredientes que le coloques a tus minipizzas agregan valor nutricional con vitaminas A y C especialmente y agregarás otras de acuerdo con los ingredientes, no olvides las especias y el orégano que no puede faltar. este snack es recomendado para regímenes para bajas de peso.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteínas | Fibras |
| 1/12 | 120Kcal | 20 gr | 56gr | 5.4grs | 20.6 mg |
Ingredientes:
- 2 calabacines grandes cortados en rodajas de 1 cm.
- 1 cda. de sal gruesa
- 1 cda. de aceite
- 1 cda. de orégano
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Pepperoni o jamón (la cantidad que desee o si lo desea)
- 1 pizca de sal y pimienta
Preparación:
Corta el calabacín en rodajas a lo largo o ancho como lo desee. para snack recomendamos que sea lo ancho o en rodajas circulares, luego sobre un papel de cocina espolvoree con la sal las rodajas de calabacín y deje secar por 20 minutos. En una bandeja coloque las rodajas barnizadas con aceite de oliva y sazonadas con orégano, sal y pimienta. Asar durante 15 o 20 minutos en el horno precalentado a 200 ºC o a la parrilla por el mismo tiempo a medio fuego, hasta que se suavicen un poco (no demasiado). Sacar del horno y colocarle a cada pedazo la salsa, el queso mozzarella y el pepperoni hasta que se haya derretido, por 3 o 5 minutos aproximadamente.
