Minipizzas de calabacín

De muchos snack y bocadillos vespertinos salados encontrarnos uno muy ligero que tiene una receta básica y que sin embargo habrá que darle crédito al calabacin por sus beneficios y su contenido nutritivo. Tu puedes darle el toque especial a éstas minipizzas que podrás hacer al horno o a la parrilla o carbón pero al final es un alimento saludable, nutritivo y delicioso. El calabacín es una legumbre que tiene un alto contenido de líquido por lo que es, por naturaleza diurética, también tiene valor mineral con hierro, potasio, magnesio y folatos entre otros no menos importantes, los ingredientes que le coloques a tus minipizzas agregan valor nutricional con vitaminas A y C especialmente y agregarás otras de acuerdo con los ingredientes, no olvides las especias y el orégano que no puede faltar. este snack es recomendado para regímenes para bajas de peso.

Información nutricional:

Ingredientes

• 2 calabacines  grandes cortados en rodajas de 1 cm.
• 1 cda. de sal gruesa
• 1 cda. de aceite
• 1 cda. de orégano
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• Pepperoni o jamón (la cantidad que desee o si lo desea)
• 1 pizca de sal y pimienta

Preparación

1. Corta el calabacín en rodajas a lo largo o ancho, como lo desees. Para snack, recomendamos que sea a lo ancho o en rodajas circulares.
2. Coloca las rodajas de calabacín sobre papel de cocina, espolvorea con sal y deja secar por 20 minutos.
3. En una bandeja, coloca las rodajas barnizadas con aceite de oliva y sazonadas con orégano, sal y pimienta.
4. Asa durante 15 o 20 minutos en el horno precalentado a 200 °C o a la parrilla a medio fuego, hasta que se suavicen un poco (no demasiado).
5. Saca del horno y coloca sobre cada pedazo la salsa, el queso mozzarella y el pepperoni.
6. Hornea de nuevo por 3 a 5 minutos hasta que el queso se haya derretido.