Flan de calabacín y especias

Para este delicioso platillo se elige el calabacín porque es propia de regímenes para bajar de peso, ademas es una legumbre qeu por sus propiedades es una de las mas completas que existen rico en vitaminas A, , B2, B4, B6 y B12, además de D y C, contiene también una gran cantidad de antioxidantes que permiten la fácil oxigenación, desintoxicación y diuresis del organismo. Por muchos motivos el calabacín es una de las legumbres más usadas en la cocina. prueba el flan y no te arrepentirás.

Sobre el calabacín también podemos decir que contiene gran cantidad de minerales, folatos, hierro en pequeña cantidad, yodo, zing, magnesio y otros muchos que forman parte de su parte nutricional. el calabacil es una legumbre que no puede faltar en tu cocina a la hora de hacer cualquier platillo que sea beneficioso para la salud y la salud cardiovascular y por sus propiedades antioxidantes. Los huevos son fuentes especiales de proteínas para regímenes de deportistas o personas que requieren proteínas a varias horas del día.

Información nutricional

Ingredientes

• 600 gramos de calabacín
• 4 huevos
• 150 gramos de nata líquida
• 1 pizca de sal fina
• 1 cucharadita de sal gruesa
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación

1. Lava los calabacines manteniendo su piel y córtalos en rodajas de unos dos centímetros de ancho.
2. Introduce las rodajas en un sartén con agua hirviendo y sal. Cocina por 20 minutos hasta que estén cocidos pero sin que se deshagan.
3. Saca los calabacines del sartén y escúrrelos durante 20 minutos, machacándolos con un tenedor para que suelten parte del agua de cocción.
4. Bate el calabacín hasta formar un puré.
5. Añade los huevos, la nata líquida, la sal y la pimienta al gusto. Integra todos los ingredientes hasta conseguir una crema fina con pequeñas trazas verdes de la piel.
6. Coloca la mezcla en moldes individuales engrasados con margarina y colócalos al baño María.
7. Hornea a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
8. Desmolda colocando el molde boca abajo sobre el plato y desmolda con cuidado.
9. Puedes acompañar de una mayonesa ligera, salsa de tomate y bastones de calabacín cocidos.