Recetas

Lasaña de pure de papas

lasana-de-papaLa lasaña es un plato muy popular y sus variaciones no se han hecho esperar esta receta es una de ellas, sustituye la pasta por puré de papas y el efecto es un delicioso pasa a se un delicioso pastel que se volverá un imperdible en tus recetas diarias a demás de que las papas son un carbohidrato simple de muy fácil absorción por lo que es una presentación más saludable,  incluye aso mismo champiñones lo que genera un mayor contenido nutricionales y es apto para celiacos.

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La papa, es un tubérculo de América, una hortaliza muy versátil que se puede cocinar asada, sancochada, gratinada, frita, en ensaladas, en jugos, sopas, guisos y utilizarla en muchas recetas culinaria. La papa contiene almidón maravillosas para las irritaciones en la piel, aporta mucha energía por su contenido en carbohidratos, es antioxidantes por los beta-carotenos presente, es desintoxicante por la vitamina C presente, también contiene vitaminas del complejo B; minerales importantes  como el potasio, fósforo, hierro, magnesio, cloro y azufre. Increíble para tratar anemias por el ácido fólico presente, es antiinflamatoria de procesos reumáticos, gota  y artritis, reduce la tensión, previene el estreñimiento y hemorroides,  excelente para la gastritis; es decir, muy apreciada y utilizada la papa por tan buenos beneficios.

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Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosPotasioProteínasFibras
1/480Kcal   18.7 gr538mgr2.9grs2.5 mg

Ingredientes:

  • 120 gr. de queso para gratinar ·
  • ½ Kg. de carne picada ·
  • 50 gr. de aceite ·
  • 120 gr. de zanahoria ·
  • 100 gr. de cebolla ·
  • 100 gr. de champiñones ·
  • 1 diente de ajo ·
  • ½ Kg. de tomate triturado ·
  • 1 pastilla de caldo sin gluten ·
  • 3 cucharadas soperas de vino blanco ·
  • pimienta · orégano · sal.
  • Puré de patatas:
  • ½ Kg. de patatas ·
  • agua ·
  • ½ taza de leche ·
  • 2 cucharadas de mantequilla ·
  • pimienta molida · sal.

Procedimiento:

purePela las patatas, lávalas y cuécelas en abundante agua con sal durante 20 ó 25 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pásalas por el pasapurés. Añade la mantequilla, la leche y salpimenta al gusto. Aparte, rehoga con aceite en una olla o perol grande todas las verduras picadas y añade también la carne.Déjalo hacerse unos instantes a fuego moderado. Agrega el vino, las especias y la sal, y continúa la cocción a fuego vivo hasta que la mezcla esté dorada. Añade el tomate junto con la pastilla de caldo, remueve, baja el fuego, y continúa cocinando durante 30 ó 40 minutos Coloca dentro de un molde el puré de patatas, el guiso y otra vez el puré de patatas. Espolvorea con queso para gratinar y mételo en el horno precalentado a fuego alto hasta que tenga un bonito color dorado. Servir caliente.

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