Guiso de trigo

Estamos acostumbrados al arroz y otras fuentes de carbohidratos procesados como la pasta en todas sus presentaciones pero el consumo de trigo en su forma natural es mas efectiva y no menos deliciosa, sin procesos químicos y al natural el trigo entero es un acompañante de primera para platos principales y con una buena imaginación es posible colocarlo de plato estrella en nuestra mesa, sin duda alguna

Es un alimento con un altísimo contenido en hidratos de carbono que ayuda a obtener mucha energía, de primera calidad Su contenido de fibras saludables le hace ideal para tratar el estreñimiento o divertículos. Ayuda a controlar los estados de ansiedad y estrés por su aporte en vitaminas B. Provee a la dieta una buena cantidad de lignanos (fitoestrógenos) reduce la posibilidad de sufrir cáncer de seno, útero o próstata. El trigo tiene propiedades antioxidantes ya que es una buena fuente de selenio y vitamina. E que protegen a nuestras células frente a los radicales libres. Excelente Protector cardiaco por su riqueza en vitamina. E que ayuda a que el colesterol no se oxide y bloquee las arterias.

Información nutricional

Ingredientes

•  1 ½ taza de trigo
• 1 cebolla mediana
• 4 tomates medianos
• 1 limón mediano
• ¾ taza de aceite vegetal
• ¼ taza de harina de maíz
• Ajos, ají colorado, perejil, y sal

Preparación

1. Poner a sancochar el trigo en abundante agua en una olla grande hasta que reviente.
2. Aparte, en otra olla, hacer un aderezo con aceite vegetal, ajos, ají colorado y cebolla cortada en cuadritos pequeños, y dorar.
3. Incorporar el trigo sancochado, mezclar y dejar cocinar hasta que esté blando.
4. Al final, agregar perejil picado y servir tibio solo o acompañado de cualquier ensalada o guiso de carne.