Estamos acostumbrados al arroz y otras fuentes de carbohidratos procesados como la pasta en todas sus presentaciones pero el consumo de trigo en su forma natural es mas efectiva y no menos deliciosa, sin procesos químicos y al natural el trigo entero es un acompañante de primera para platos principales y con una buena imaginación es posible colocarlo de plato estrella en nuestra mesa, sin duda alguna
Es un alimento con un altísimo contenido en hidratos de carbono que ayuda a obtener mucha energía, de primera calidad Su contenido de fibras saludables le hace ideal para tratar el estreñimiento o divertículos. Ayuda a controlar los estados de ansiedad y estrés por su aporte en vitaminas B. Provee a la dieta una buena cantidad de lignanos (fitoestrógenos) reduce la posibilidad de sufrir cáncer de seno, útero o próstata. El trigo tiene propiedades antioxidantes ya que es una buena fuente de selenio y vitamina. E que protegen a nuestras células frente a los radicales libres. Excelente Protector cardiaco por su riqueza en vitamina. E que ayuda a que el colesterol no se oxide y bloquee las arterias.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Potasio | Proteínas | Fibras |
| 1/4 | 200 | 69 gr | 45 mgr | 0.8 gr | 9.3 mg |
Ingredientes:
- 1 ½ taza de trigo
- 1 cebolla mediana
- 4 tomates medianos
- 1 limón mediano
- ¾ taza de aceite vegetal
- ¼ taza de harina de maíz
- Ajos, ají colorado, perejil, y sal
Preparación
Poner a sancochar el trigo en abundante agua en una olla grnadehasta que
reviente. Aparte en otra olla, hacer un aderezo con aceite vegetal, ajos, ají
colorado, cebolla cortada en cuadritos pequeños y dorar; incorporar el trigo sancochado, mezclar y dejar cocinar hasta este blando. Al final, agregar perejil picado, servir tibio solo o acompañado de cualquier ensalada o guiso de carne
